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莲藕可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根叶、花须、果实、无不为宝，都可入药。
莲藕的粗纤维很容易使人产生饱腹感。同时，莲藕的脂肪含量少，不容易使人肥胖，是非常好的减肥食物。
莲藕的粗纤维很容易使人产生饱腹感。同时，莲藕的脂肪含量少，不容易使人肥胖，是非常好的减肥食物。
夏季莲藕正当时，做成甜食的莲藕是开胃消暑的不错选择。
莲藕食谱
蜜橙莲藕
材料：莲藕、橙、
辅料：盐、糖、蜂蜜
做法：
1.莲藕去皮洗净切成薄片；
2.把切成片的莲藕泡在凉水盆中，中途需换水两次；
3.锅放入清水烧开，将藕片放入开水平中迅速焯烫一下；
4.把焯烫好的藕片捞起，过冷水后捞起沥干水份；
5.橙子取果肉，用料理机打成汁，倒出果汁过滤出果渣；
6.橙汁加入半小匙盐，再加入1大匙蜂蜜，最后加入适量的糖，把橙汁调均；
7.把藕片放入橙汁里泡浸，腌至色泽呈淡黄色；
8.盖上保鲜膜放冰箱冷藏后即可食用。
桂花莲藕
材料：莲藕、糯米、桂花蜜
辅料：红糖、核桃、花生、豆粉、水
做法：
1.备好藕泡好的糯米核桃花生等；
2.花生核桃等切沫和糯米拌匀；
3.藕两端切0.2厚的盖子 放在一边备用开始装入糯米在藕孔里塞满；
4.藕装满后用牙签把盖子插好避免糯米流处，放入锅中，先用大火煮15分钟然后再转中火；
5.水差不多要干时放入红糖上色；
6.再放入1勺桂花蜜，把藕捞出，用豆粉勾芡调汁；
7.藕捞出后切成0.2厚的片，把调好的桂花汁淋在藕上面就可以了。
莲藕适用人群
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症，一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
潮州开元镇国禅寺
古刹梵唱
穿越千年之婆娑世界
如莲花
生于泥而不染尘
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