鸡腿肉 120克｜红辣椒粉 1把｜青椒适量（可选）｜无盐烤花生 30克｜蒜适量，切碎

腌制鸡肉：米酒 1大匙｜鸡精 1小匙｜玉米粉1小匙｜水 20毫升｜白胡椒粉适量

酱汁：老抽 1大匙｜糖 1/2小匙｜鸡汤 30毫升

芡汁：玉米粉 1大匙｜溶于约30毫升水中

1、将鸡腿肉切成中等大小，腌制15分钟；准备一锅油（约100毫升），中火烧热。放入腌好的鸡肉快炸一下，捞起备用；

2、将锅中油烧热，加入红辣椒，这有助于辣椒粉的提香。加入蒜末煸香。

3、在锅中加入炸好的鸡块，炒至熟透；

4、倒入酱汁，翻炒至酱汁粘稠。

5、最后加入烤花生和新鲜的青椒即可

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