01
为什么，吃甜食会心情好？
甜品有松弛神经作用。
心情不好的时候呢，做别的事情可以缓解压力，尤其吃甜食会刺激大脑神经，引起食欲，还会产生兴奋，你肯定就不会再忧郁了。网友果壳在帖子中说道，“失恋、失意，各种倒霉的人最需要的就是一大桶冰激凌。其实不仅是冰激凌，只要是甜的都有心灵安慰剂的作用。那是因为里面的牛奶有松弛神经的作用，巧克力有振奋精神的作用，面粉能够带来饱胀和满足感，柔软的口感让人有安全感。”还有一种解释是，甜品能让人的大脑分泌更多的苯多安，这是一种让人感觉幸福的物质。
除了生理上可以迅速消除大脑疲劳和不适，甜品带来的满足感也同时在心理上满足人们对味觉的需求，大多数人追求食物的口感，尤其女生喜欢甜食，让这种满足感来缓解心情，和有的人购物可以让心情好等原因有着相同的道理。
02
这些味道，都是你脑补出来的
看到红色的糖果，你会不会下意识地认为是草莓或者西瓜味？
一项研究表明，颜色会严重影响人们对味道的判断。当我们看到颜色并进行品尝时，不同颜色的糖果，尝起来确实完全不同。但是，如果仅靠味觉，测试者们还能尝出它们的区别吗？
结果出乎意外，自信满满的测试者们，没有一个人能正确尝出糖果的颜色。
因为味道并不仅产生自味蕾，舌头也会对颜色做出反应，它们对颜色的印象，也会影响我们的判断，之后大脑再进行味道的脑补，最终就会令你感受到一种想当然的「正确味道」。
从配料表中可以看出，许多化学术语背后，都隐藏着色素，而且是不太健康的化学色素。它们是增加甜品颜值的法宝，也是影响我们判断味道，决定是否购买的关键因素。
难怪商家要在甜食的形状和颜色上费尽心机，原来不只是视觉感受，也关乎着味觉体验。
03
你看过口香糖的原料表吗？
碳酸氢铵、碳酸氢钠、山梨酸钾、阿拉伯橡胶、麦芽糖浆、色素……别以为湘歌在温习化学，这些听起来拗口的化学名词，其实是制作口香糖的绝佳配料。
其中最重要的原料，就是常用于汽车轮胎制作的橡胶。对，它是可食用的。
还有一种透明的合成材料——聚乙烯醋酸。
将它们充分搅拌混合，依次加入滑石粉、白糖、香料、薄荷香精，加热后，将所有原料融合成均匀的一团。
捞出擀成薄片，简易版的口香糖就做好了。
现在，你知道自己在嘴里嚼来嚼去嚼到没味道的东西是什么了吧。
04
今天，你吃了多少糖？
德国人每年要消耗36公斤糖，平均每天超过100g，是卫生组织推荐摄入量的4倍。他们一天中究竟吃掉了什么？通过一户普通家庭的「食物糖分摄取记录」，或许可以找到答案。
早餐中，一片涂满果酱的小面包，含有10g糖。
而看似健康的水果酸奶，其实是个糖分炸弹！
里面的糖分含量比果酱面包还多，有15g。
如果再来杯果汁，它们每100ml含有12g糖，1小杯就足够让孩子们达到推荐的每日糖分摄入量。
早餐后，尽管4位测试人还没摄取任何「甜食」，就已经有人吃掉了32g。只是早餐，就已超过每日建议摄取量。
晚餐，他们选择了墨西哥卷饼，可搭配的饮料，1杯中含有18g糖，可乐中的糖分更多，有21g，这些液态糖，身体会吸收得更快。
在德国，有超过一半的成年人和约1/7的儿童超重，甚至患上肥胖症。这和糖分的摄入量有直接关系。
这家人一天共允许摄入75g糖，可实际呢？他们吃掉了358g糖，超出标准4倍有余，而这还没将全部甜食算入。
现代的工业生产给食物添加了过多的糖分，让你不知不觉就会吃掉许多「隐形糖」。适当的糖分对健康并无危害，也会被身体消耗，但前提是，一定要清醒地控制好每日的摄入量。否则，你懂的。
05
「价高味美」只是生产商的套路
每次逛超市，是不是会经常看到长相貌似一致，价格却相差悬殊的饼干、蛋糕和糖果？当然，最后你很可能秉着一分价钱一分货的信念，选择了其中最贵的品牌货。
事实果真如此吗？那些看起来的「冒牌货」，和正品差在哪里呢？
这两款随意挑选出的黄油饼干，配料表几乎完全一样，口感上也很难尝出分别。至于长相，大家来找茬吧。严谨的德国人，甚至对比了两款饼干的锯齿数量，结果竟然都是64个！
根据包装盒显示的制造商信息，一些名牌产品确实会为折扣店生产商品，只是多数厂家不愿承认罢了。这些和正品口味完全一致的「冒牌货」，只是被装进了不同包装，以「低价量多」的形式售卖。
甜食虽好，但要[清醒]地吃呢-