腐乳被称为东方奶酪，富含各种营养物质，经过霉菌发酵，极易被人体吸收。有时吃饭、火锅会用腐乳蘸酱，但腐乳入菜也一样好吃。

材料：

鸡腿2个，红腐乳2块，腐乳汁20克，青椒半个，红椒半个，葱2根，淀粉适量，油适量

1. 备材料

2. 鸡腿去骨去皮

3. 鸡腿肉切丁后，加入压成泥的腐乳与腐乳汁一起拌匀腌1小时至入味

4. 青、红椒切小块； 葱切段

5. 腌好的鸡丁沾一层薄淀粉，

6. 入油锅中炸至金黄，捞出沥油；

7. 锅中留少许底油，加入青、红椒和葱段炒香；

8. 再倒入鸡块炒匀即可。

鸡腿肉质结实又不失嫩滑，腐乳作为调味以它独特的韵味赋予鸡丁更多层次的口感，食欲大增！

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