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法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事，另一代表符号就是法国的甜品。甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。那么就跟着小编一起进入甜品的世界吧~

一、慕斯蛋糕

慕斯的英文是Mousse  是一种奶冻式的甜点，是以牛奶、糖、吉利丁、鸡蛋为基本材料。可以直接食用或是作蛋糕的夹层。通常是加入奶油和凝固剂形成浓稠冻状的效果。

慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起到稳定作用和改善结构、口感、风味的各种辅料。使其外形、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用美味无穷，成为蛋糕中的极品。

慕斯的保存：在冷藏柜中一般保质期为3天，超过3天后，慕斯的内部水分会流失，造成内部塌陷，气孔粗大，影响口感。

从外观上分：

1、切块类：用刀切成不同形态的慕斯

2、杯装类：指利用一些漂亮的容器，将慕斯浆料装入其中所形成的一种慕斯蛋糕的形态。

2、从口味上分：

1、水果慕斯：利用一些鲜水果或是果汁、果酱、果茸等为主要原料制成水果味的慕斯

②、奶酪慕斯：将不同口味的、不同类型的奶酪加入慕斯中，形成一种特殊的奶香味。奶酪慕斯最具有代表性的应该是提拉米苏（Tiramisù）

③、巧克力慕斯：巧克力慕斯是利用巧克力在慕斯中形成一种很独特的细滑口感，表面多为 软质巧克力酱作为装饰，或是在慕斯表面用喷枪喷上巧克力颗粒，装饰上巧克力件.

④、坚果慕斯：坚果慕斯是指将一些熟的果仁经过粉碎或是将果仁酱添加在慕斯中，形成的 一种果仁味慕斯，其中还可以配合一些整粒的果仁作为夹心，表面利用巧克力件和果仁酱等相搭配装饰而成的各种果仁口味的慕斯蛋糕。

⑤、茶类慕斯：顾名思义，茶类慕斯是利用各种不同口味的茶叶，添加到慕斯中所形成一种茶香浓郁的慕斯。

⑥、塔派慕斯：塔派慕斯是将慕斯或者各种馅料、甜点浆料填充于可食用的器皿中，此名词 源自于古罗马时代派类点心、盘状点心的一种。

一直以来,法式甜品都给人一种高大上的感觉。而地道的法式甜品有一种特别的魔法,吃了以后会让人感到幸福。

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