秋天到了
勺姐掐指一算
这个天气很适合吃鸭子
吃鸭可以除秋燥
可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症
经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益
因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭
但是昨天遇到了一个麻烦事
勺姐的朋友送了勺姐一整只鸭子
想了半天不知道该怎么吃
广大的吃货朋友们是不是跟勺姐有同样的疑惑
到底该如何优雅地吃完一整只鸭子
后来勺姐经过高人指点
得到了一些真传
今天勺姐就来教大家怎么做鸭
哦不是
怎么处理一整只鸭子
勺姐先给大家介绍第一种做法
砂锅鸭汤
不仅美味而且营养价值很高
砂锅鸭汤材料
砂锅鸭汤做法
步骤
第一步，鸭下沸水煮3分钟以去除血水。
第二步，捞出，过冷水。
第三步，放下姜片和辣椒，倒入料酒，
第四步，把鸭子放进煲汤锅里，倒入适量的水
第五步，盖子盖子，大炎煮沸后，小火煲一小时以上。
第六步，出锅前加盐调味，放葱增香。
第二种勺姐教大家做烤鸭
烤鸭材料
烤鸭做法
步骤
第一步，烧烤汁+老抽+生抽+白糖+黑椒粉+五香粉、盐混合，搅拌均匀
第二步，光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻
第三步，用保鲜纸封上盆口，腌渍2天，中途翻动几下，方便入味
第四步，把鸭子取出，放在网架上，放置一个晚上让其自然风干表面，如果赶时间有厨房纸吸干也可以
第五步，蜂蜜3汤匙+1汤匙白醋调匀
第六步，用蜂蜜水涂抹鸭子全和身
第七步，然后，将鸭子放入烤箱内的中层，上、下加热，150度，烤2小时，中途适时取出再涂抹蜂蜜水，最后一步200度，再烤10分钟即可
另外
勺姐想介绍下美味的酱鸭舌
鸭舌可以在各大超市购买哦
酱鸭舌材料
酱鸭舌做法
步骤
第一步，鸭舌清洗处理干净，滤干水份。使用少许盐+料酒腌制10分钟。如果怕腥，还可以再加一点黑胡椒粉一起腌制。
第二步，准备齐香料，香料如图，不用太多。
第三步，先用油，小火炒一下香料，炒出香味后才加入鸭舌。
第四步，翻炒鸭舌，均匀的裹上香料油，炒到三分熟。
第五步，在锅里加入半碗清水，慢慢地熬制。中火即可。
第六步，冰糖和老抽一同加入熬煮，收汁的时候可以看见鸭舌的色泽已经出来了。倒一点醋，提升它的味道。
第七步，鲜亮的色泽，酱香味的鸭舌，这份小吃出炉了。喜欢裹着汁啃鸭舌的，收汁的时候不用收太干。
今天就教大家到这里啦
勺姐的鸭子也做完了
秋季是最适合吃鸭的季节
希望大家多吃点~
注：无锡小吃货系头条号签约作者