蓬莱轩

延安西路2088号嘉顿商业广场2层A221

照片po到朋友圈没多久，不少朋友问起这家跟名古屋的鳗鱼名店蓬莱轩有没有关系？搜索了一下日本蓬莱轩官网，人家的店名是“あつた蓬莱軒”，本店和分店均在名古屋，连东京都没有分店。魔都的这家鳗鱼饭店主打的也是名古屋鳗鱼饭，因此会有这种误解。

嘉顿广场总给我一种萧条的夜总会既视感，围绕周围的一堆日料店，在夜里的景象有点迷乱。跟着招牌顺利找到了目的地。

店内还算宽敞，早早订好位，被安排在远离吧台的位置，后来实在庆幸，因为客人一多，烤鳗鱼的烟雾迷漫在大堂，即使距离远也被熏到了。点单时上海爷叔介绍起几种鳗鱼饭，推荐我们都点大份，小伙伴们食量小，都点了名古屋鳗鱼饭的小份，我点了大份的鳗重，另点了几个小食。

活海胆真的很新鲜，吃起来有点清甜味，80一只还算值。

南瓜色拉(28)是用南瓜和色拉酱拌的，还吃到不少葡萄干，饱腹感很强

煮牛舌(52)软糯入味，胡萝卜块特别好吃。

烤鳗肝(25)选择了酱汁烤，没什么腥味，吃口不错。

最后上的就是最期待的鳗鱼饭了，鳗重（185大份）和名古屋鳗鱼饭（90小份）用的是同一种鳗鱼，个头不算很大，略微烤焦了一点，跟在日本的吃到的比起来还不够肥美，酱汁调得很赞，拌着饭不知不觉就光盘了。小伙伴们的名古屋鳗鱼饭忘记拍了，她们都说喜欢有汤汁的泡饭吃法，笑～

名古屋鳗鱼饭“ひつまぶし”的吃法其实是日本的蓬莱轩首创：一碗鳗鱼饭，先后有四种吃法。吃第一块的时候，吃法最简单，就是直接品尝“原味”，把浓香丰腴的鳗鱼盖浇饭送进口中。吃第二块的时候，要在鳗鱼盖浇饭内加入葱末、芥末以及干紫菜丝，搅拌一番后再吃，从中品尝其泛发的丝丝“药味”。吃第三块的时候，要浸入已经备好的茶水，做成鳗鱼盖浇茶泡饭，从中品味一股淡淡的“茶味”。到了吃第四块的时候，吃主对“原味”、“药味”、“茶味”可以重新选择一番，按照自己的喜好吃下去。具体的图解可以去官网看一下：

http://www.houraiken.com/hitsumabushi.html

以前写过的一家大味鳗(点击可见)就是主打这种鳗鱼饭的，有兴趣可以一试。

大家还有好吃的鳗鱼饭推荐吗？

请留言，万分感谢！

以上！