秋天,吃哪几种蔬菜水果最“应景儿”?

来源:龙岩新华都超市 2016-9-23 9:16:10
秋季是盛产果蔬的季节,果蔬摊各类水果蔬菜琳琅满目。然而,选择多了眼就花了?到底哪个营养成分更高?不同体质的人又该如何挑选呢?
小编问您搜罗了秋季的五大冠军水果和七大冠军蔬菜!

水 果
冠 军

山楂——钙含量最高
女性和儿童饭后可吃点
山楂含钙量最高,每百克果肉中含钙52毫克。此外,山楂被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。

提醒:

胃肠功能弱的人别多吃。建议最好将山楂煮熟或泡茶吃。





柚子——碳水化合物最低
糖尿病和肥胖患者的佳选
每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克,碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增,从而引起肥胖,甚至导致糖尿病和心脏病。

提醒:

一般人每天食用量最好别超过200克,一天一大瓣即可。中医认为,柚子性寒,因此,身体虚寒的人不宜多吃。

小贴士:

买柚子要一看二闻三叩。看,最好选上尖下宽的标准型,表皮必须薄而光润,色泽呈浅绿或淡黄,看起来柔软、多汁的样子;闻,熟透了的柚子,味道芳香浓郁;叩,即按压叩打果实外皮,看它是否下陷,下陷没弹性的柚子质量较差。



柑橘——维生素B1冠军
止咳化痰助消化
秋季水果中,柑橘的维生素B1含量最高,中医认为,柑橘养阴生津助消化,有止咳化痰的功效,肺部不适的人比较适宜吃。

提醒:

维生素B1需要每天补充,所以,在柑橘盛产的秋季,不妨每天吃1~2个柑橘,补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃,因为柑橘性热,秋天干燥,吃多了容易上火。

小贴士:

吃柑橘千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉,橘络具有通络化痰、顺气活血之功。




鲜枣——营养全能冠军
软化血管,抗癌降压
鲜枣多项营养元素含量均居首位,维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化,降低了肿瘤的形成风险;钾能增强肌肉的兴奋性;镁具有抑制神经的兴奋性,调节体温。

提醒:

鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效,气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃,一天吃8~10个即可。需要注意的是,痰多和大便秘结者要谨慎食用。此外,鲜枣表皮坚硬,比较难消化,因此,腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。





石榴——膳食纤维最高
既防便秘,又治腹泻
石榴每百克可食用部分膳食纤维的含量最高,既可以防止便秘,又能缓解腹泻症状。此外,红石榴中富含矿物质和抗氧化成分——红石榴多酚和花青素,能够减少体内自由基造成的氧化损伤,有利于美白、延缓衰老。

提醒:

秋季干燥,石榴性温、味甘酸涩,具有养阴生津的功效,咽喉燥渴时吃最好。但同时因为有收敛作用,便秘的人不适宜多吃。此外,新鲜石榴嫩叶还有明目效果。

小贴士:

石榴皮有驱蚊功效,秋天蚊子多,您不妨用吃剩的石榴皮晒干后或是洗干净直接用新鲜的皮泡澡,就可以天然驱蚊了。



蔬 菜
冠 军

小白菜——钙和锌含量最高
孕妇、儿童适量多吃
在秋季蔬菜中,小白菜的钙含量和锌含量最高,几乎等于白菜含量的2~3倍。孕妇和小孩对钙的需求量较大,且小儿多缺钙和锌,因此,建议多吃小白菜予以食补。

提醒:

有肺热咳嗽、便秘的患者不妨多吃点小白菜,但脾胃虚寒或是有腹泻症状的人,不宜多吃。





芹菜叶——五项冠军
生吃降压效果好
芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。很多人在吃芹菜时,只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。因为,营养成分在芹菜叶中的含量都要高于芹菜茎。

提醒:

同时,芹菜性凉,因体热引发的高血压患者,多吃芹菜有好处。国外曾有心血管专家研究指出,生嚼芹菜降压作用好。





胡萝卜——胡萝卜素含量最高
和白萝卜同吃营养打折
胡萝卜素是维生素A的一种,它具有促进机体正常生长与繁殖、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼睛干燥症等功能。

提醒:

胡萝卜最好不要生吃,否则70%以上的胡萝卜素不能被吸收。胡萝卜与白萝卜同吃,营养价值将大打折扣。





红薯——糖分含量最高
和馒头换着吃
红薯富含淀粉,其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面,还富含人体必需的铁、钙等矿物质。

提醒:

红薯中淀粉、糖含量较高,易出现餐后高血糖。红薯含粗纤维,内火比较旺的人,多吃一点,有助于缓解便秘等症状。



南瓜——脂肪含量最低
适合于中老年人和肥胖者
相比其他秋季蔬菜,每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。减肥者的福音~

提醒:

过多食用南瓜会引起血糖增高,糖尿病患者要谨慎选择。最好不与羊肉同食,有脚气、黄疸症的人也不适宜吃。

南瓜存放时间不宜过长,否则瓜瓤会产生酒精,食后易引起中毒。

 



黄瓜——膳食纤维最低
患腹泻少吃
鲜黄瓜既能加速肠道腐坏物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能。因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化的病人,常吃黄瓜大有益处。

小贴士:

黄瓜尾部含有较多的苦味素,有抗癌作用,因此不要将尾部丢弃。

生黄瓜不宜多吃,还要特别注意清洗干净。




茼蒿——钾和铁含量最高
吃点茼蒿防便秘

与其他秋季盛产蔬菜比,茼蒿钾和铁元素的含量最高,每百克中分别有220毫克和2.5毫克,很适合有高血压和贫血的人食用。

小贴士:

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于开胃行气,消化不良引发的气胀人群多吃有益,对二便不畅者也有帮助。但也因其辛香滑利,所以腹泻者不宜多食。




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