大家好，吃货小课堂又跟大家见面啦，

前几期老是教些小菜，是不是很想痛快吃顿好菜补一补呢。

今天小课堂教的可是一个大菜哟，

味道完全不输某火锅店家经久不衰的主打菜--香辣虾~

首先是要准备的材料全家福（葱段或者大蒜苗都可以，按个人喜好来）

鲜虾用剪子（剪刀比较好使）将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用剪刀将虾背剪开，将一条黑色的线去除）。

虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

锅中倒入油烧热，把大蒜头微微的煎一下，激出香味。

我用的油比较少，健康第一嘛。

加入葱段或者大蒜苗爆香。

倒入基围虾，翻炒，煎至金黄（用炸的更好，但我觉得不太健康，而且费油）

重头戏来啦。这个菜的味道最关键的就是这个火锅底料！！有了它，什么调料也不用加了~（喜欢重口的可以再后面上色的时候加些酱油）

大火，使劲翻炒，让虾均匀的裹上酱料。入味又好看。

依照个人喜好，加入蔬菜类。喜欢什么加什么。不过还是黄瓜最搭。胡萝卜有点生硬

接着使劲翻炒。蔬菜的水分正好让锅里的酱汁更加容易附着在食材上。

最后等蔬菜熟到有些缩水，关火，撒上芝麻就可以吃啦。如果想做成火锅，也可以在吃了部分菜品以后，加些开水和少许盐，就变成火锅啦~

切上一点自己喜欢的蔬菜，就可以涮火锅啦。一菜两吃也挺不错的呀~

好的，这一期吃货小课堂就到这里啦。

亲爱的小伙伴们，我们下期见啦~

                                                                               我们做的不是菜，是快乐~