栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。每一种做法的栗肉口感都让人停不了嘴，放嘴里一咬，立刻化作绵密的粉团。栗子怎么做更好吃呢？
栗子红烧肉
主料：五花肉1块 板栗250克
辅料：姜片3片 冰糖1小块 酱油2勺 桂皮1块 八角2个 香叶2片 甘草1片 油盐适量
做法：
1.烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟
2.再将煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分钟
3.这样就很容易的将板栗壳都剥下来，准备好其它原料
4.泡过的五花肉放入锅中， 加入少许油翻炒
5.直至翻炒到五花肉表面微微发黄， 体积缩小，加入冰糖继续翻炒
6.五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒， 再加入其它大料翻炒一下
7.加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟
8.倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟
9.加入盐调味，最后大火收汁即可
10.盛入小钵中，表面撒些小葱末
葱烧栗子
主料：栗子(鲜)适量
辅料：生菜适量 小白菜少许 食盐5克 葱白一截 蒸鱼豉油适量 白糖少许 高汤少许 胡椒粉适量
做法：
1.栗子外皮划口（不要划到肉），加盐煮5分钟，剥出栗肉备用
2.大葱（秋葱）治净切成大段备用
3.生菜洗净，手撕成段备用
4.热锅入油，三四成热时下入大葱段，小火煸成微黄，制成葱油
5.下入生菜大火快速煸炒至脆绿色后盛出
6.锅留底油，加蒸鱼豉油、白糖、栗子一起翻炒均匀后，加少许清汤或清水，中火烧3分钟左右（至熟），加生菜、盐、胡椒粉炒匀即可出锅
栗子焖排骨
主料：猪小排500克 栗子(鲜)500克
辅料：姜2片 蒜10克 烧烤汁30毫升 食盐5克 料酒15毫升 冰糖20克 花生油20克 水适量
做法：
1.准备材料，栗子1斤和排骨1斤
2.排骨斩成小段
3.烧沸水后放进栗子和排骨焯水
4.排骨焯水后沥干水分
5.炒锅放入少许油和冰糖，用小火熔化冰糖
6.将排骨放入炒锅
7.将排骨炒至金黄，加入烧烤汁，炒匀
8.加入姜、蒜、料酒炒匀
9.加入没过排骨的水，盖上盖子用小火焖20分钟
10.加入栗子，翻炒均匀，用小火焖15分钟
11.最后放入适量的食盐炒匀，撒上葱粒关火即可盛碟上桌
香菇烧栗子
主料：栗子100g 红椒5g 青椒5g 香菇8g
辅料：姜2g 酱油8g 盐5g
做法：
1.栗子去壳 蒸10分钟
2.配菜切好
3.锅内放油 放姜片 煸香
4.放入香菇
5.放入栗子
6.加少许水 盐
7.酱油 盖盖儿 先后焖10分钟
8.放入青红椒 大火爆炒即可
香芋烧栗子
主料：栗子(鲜)200克 香芋200克
辅料：食盐2克生抽2克花生油10克鸡精2克红尖椒2个
做法：
1.香芋切丁，栗子煮熟支壳
2.先将香芋放进油锅里炸熟炸香
3.炸好的香芋
4.再次放进锅里
5.倒进栗子炒匀
6.放进辣椒和盐
7.炒入味
8.淋上生抽
9.放点清水
10.煮二分钟
11.收汁放点味精
油焖栗子菇
主料：杏鲍菇300克 栗子150克
辅料：油1汤匙 盐适量 蚝油1/2汤匙 料酒1/2汤匙 白糖1/2汤匙 葱姜适量 青椒50克
做法：
1.栗子去皮
2.杏鲍菇、青椒洗干净
3.青椒切成块
4.杏鲍菇切成块
5.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出
6.青椒入锅过油后盛出
7.再起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒
8.加蚝油炒
9.加料酒炒
10.加白糖炒
11.栗子入锅炒炒均匀盖上盖焖一会儿。其间适时翻炒
12.加盐炒
13.青椒入锅炒。炒均匀即可出锅享用
栗子焖羊肉
主料：羊肉300g 板栗200g 红萝卜150g 白萝卜150
辅料：食盐适量 酱油适量 鸡粉适量 葱适量 姜适量 八角适量 桂皮适量 蚝油适量 调和油适量 红尖椒适量 元贞糖适量
做法：
1.羊肉剁块
2.调料
3.红、白萝卜切滚刀块
4.栗子去皮
5.先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮3分钟，捞出，沥干水分
6.坐锅点火，爆香葱、姜
7.加入羊肉炒透
8.把桂皮、八角和辣椒，调入酱油、蚝油、糖、盐，加适量清水，烧开后以慢火焖羊肉软烂
9.羊肉炖烂后加入栗子
10.胡萝卜、白萝卜，再焖至栗子软时，撒鸡粉即可出锅
栗子烧鸡翅
主料：鸡翅450g 板栗300g
辅料：食盐适量 调和油适量 白糖1大勺
做法：
1.鸡翅两面各切2刀。
2.用水焯一下。
3.栗子用水煮一下，去皮。
4.锅中放糖。
5.糖起小泡时，放如鸡翅。
6.把鸡翅炒至上色。
7.倒入开水。
8.放入栗子、盐，炖20分钟。
栗子木耳烧鸡
食材：400g鸡块儿、适量油、适量盐、200g生栗子、100g木耳、10g葱段、10g姜片、10g蒜瓣、10ml老抽、10ml生抽、10ml酱油、10g冰糖、10ml料酒。
做法：
1.准备食材；
2.把生栗子的外壳去掉；
3.入开水中煮3分钟；
4.捞起冲凉，把栗子的包衣去掉；
5.起油锅，葱姜蒜爆香；
6.放入鸡块儿翻炒；
7.炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化；
8.点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀；
9.放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀；
10.倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟；
11.10分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟；
12.时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可。
红焖栗子猪蹄
食材：650g猪蹄、300g板栗、100g水发香菇、适量姜蒜、适量生抽、适量盐、适量白糖、适量料酒、适量小茴香、适量八角、1片陈皮、适量花椒。
做法：
1.猪蹄一只，洗净切大块；
2.将猪蹄焯水；
3.焯水的猪蹄盛起摊凉；
4.摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下；
5.板栗去皮洗净；
6.起锅加入适量的油，8成热的时候，将板栗下锅炸1分钟，盛起待用；
7.冬菇发好对切待用；
8.将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄；
9.炸好的猪蹄盛起待用；
10.另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时；
11.将板栗加入锅里，再焖30分钟就行了；
12.焖好的猪蹄，好吃哦！
栗子好吃，可要想除掉栗子内皮可不容易呢。今天小编为大家介绍简单的板栗去皮方法~
1、把空碗里放入1小勺儿盐，并倒入开水，将盐冲开。
2、然后把洗净的栗子倒入盐开水里，浸泡6分钟。
3、在浸泡好的栗子上打十字花刀儿（要把硬皮彻底划开），并沿着花刀儿边沿把栗子剥开就ok了。