菜谱 | 韩式参鸡汤

食谱

韩式参鸡汤

食材

要购买材料或材料包请联系娇娇厨房助手

使用工具：砧板，斩骨刀，厨师刀，

平底锅，汤锅，牙签，棉绳

准备工作

1、糯米用热水泡发两小时备用

2、西洋参片用清水浸泡，水不要倒掉，留着备用

2、整鸡冲洗干净，清理出鸡内脏

步骤

1、把鸡屁股、鸡爪和鸡头切除，鸡颈折弯塞入后脖颈子口，可用牙签固定

2、鸡胸腔朝上，从鸡屁股处往里先塞入一层糯米并铺平，再分别放入少许西洋参、3颗蒜、少许松子

3、再重复塞入一层糯米，西洋参、松子，直至完全塞满，最后放入2颗蒜头

4、用牙签封紧鸡屁股处，并把鸡腿交叉，用棉绳绑紧

5、锅内倒入清水，把鸡腹腔朝上放入，加入白胡椒、黄芪、红枣和杞子，并倒入浸泡西洋参的水

6、大火煮沸后，可稍微滤去浮油，加盖改中火炖煮40分钟

7、待炖煮期间，把鸡蛋清和蛋黄分离，并用平底锅分别煎成薄饼，铲出后切丝备用

8、京葱切丝与蛋白蛋黄丝留待...

【温馨提示】

1、本月活动：一月开始第一次到店的学员可以获赠北欧风硅胶厨具一把四款任选 先到先得送完即止哟！（仅限原价拍下课程的学员）

2、当课程被拍下后，我们就开始进行材料的准备以及预约星级大厨，因为涉及材料成本较大，如届时不能出席，请提前三天告知。课程当天未能到场，恕不退还费用，请大家谅解！

3、温馨提示报名上课的学员请准时出席课程，因考虑到时间宝贵，主课老师只会等10分钟哦！10分钟后课程将正式开始~

4、我们遵循小班教学的原则，所以不建议学员带随行伙伴，对随行的伙伴，我们亦将收取100元/位的费用，请大家谅解！

5、联系我们

地址：佛山市禅城区岭南大道北131号碧桂园城市花园南区三座21楼2101

电话：18925920773

6.停车指南：碧桂园城市花园南区地上停车场

...