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2016年9月第18期　总第624期

　　世界卫生组织（WHO）建议把游离糖的摄入量限制在每天总能量的 10% 以下，大概是 45～50 g 糖。

　　听上去也不是很难办到啊，只要一天不吃甜食就OK啦~可是你知道吗？即便有些标榜自己从来不吃甜食的人，也会糖量超标，原因就是这些「隐形糖」的存在。

　　不甜≠含糖量低

　　糖在营养学上又叫碳水化合物，是人体必需的营养素。但近年来，糖逐渐成为“甜蜜的负担”，因摄入过多糖导致的健康问题越来越严重。

　　美国专家曾在《自然》杂志上公开提出，糖是历史上最大的公共健康危机;它好比另一种烟草，摄入多了如同慢性自杀。值得欣喜的是，美国医学专家近日发表在《肥胖》杂志上的一项新研究表明，只要10天不吃糖，人体就会发生可喜的变化。

　　何为隐形糖？

　　它们是指人类制造食品时所加入的蔗糖（白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖）、葡萄糖和果糖等，也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品。

　　世界卫生组织所说这些糖，并不包括新鲜完整水果中天然存在的糖，不包括奶类中的乳糖，也不包括粮食谷物和薯类中的淀粉。

　　隐形糖，要注意！

　　如今，许多人会有意识地减少糖果、甜...