从小就爱吃甜食,也许是甜总能让人产生令人愉悦的幸福感吧。
南京特色的甜食首推桂花赤豆元宵,比较有名的店铺是位于夫子庙内的莲湖糕团点。桂花赤豆元宵主料有红豆,小元宵,藕粉,桂花酱,这家店的赤豆元宵貌似红豆加的太少,藕粉过多,导致成品过于黏稠,而且口味过甜,偏腻。
我比较喜欢的是白下元宵铺的赤豆元宵,这是家加盟店,在南京门店众多,首先从外观上,底层的红豆粥很透亮,上面铺满一层雪白的小元宵,再浇上一层金黄的桂花酱,从视觉上就十分诱人。口味上红豆粥稀稠适度,小元宵煮的恰到好处,既不夹生又很Q, 再辅以桂花酱的香甜,完美。
另外比较出名的就是糖芋苗,唯一一次吃糖芋苗实是在狮子桥的南京大排档。主料为藕粉,冰糖,小芋头,桂花酱,由于相比赤豆元宵少了红豆,淀粉质少,因此整体偏稀,芋头香甜软糯,汤汁鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香气。
南京人也很爱吃冰糖蜜汁藕,藕心里塞满了糯米,辅以冰糖红糖调制的酱汁,浇以桂花酱。藕其实很难煮出软糯感,所以吃起来口感会有点怪。江宁万达附近以及城区有挺多南京第一家冰糖蜜汁藕的店铺。
与上面三个甜食相比,并列南京四大传统甜食的梅花糕就略显鸡肋。夫子庙,狮子桥这些小吃街都有卖梅花糕的,外围是糯米面,内心多是豆沙,上面一层小元宵、红枣、葡萄干等。吃的时候一定小心,刚出锅的梅花糕,外面有点焦脆,咬透后流出的的豆沙馅儿会十分烫嘴。
下面要说的并不是南京特色甜食,但味道却有过之而无不及。首推的是位于新街口明瓦廊附近的罗家桂花汤圆。找到这家店颇废了点周折,即使有百度地图导航,但狭窄的小路也会让人心生疑惑。冬夜的小区没有路灯,人也很少,只有汤圆店那口冒着热气的大锅才能让人感到一丝的温暖。这家煮汤圆的汤底非常有特点,内容也十分丰富,有红枣、糯米、红糖等,糯米粉据老板说是纯水磨,吃起来真的和速冻的不一样,很软糯,入口即化,配着香甜的汤底,这应该是寒夜里最好的慰藉。
其次是我心中曾经排名第一的甜点——泸溪河桃酥,以前是每周出去都会买一包带回来。第一次买泸溪河桃酥完全是从众心理,在江宁万达附近吃完饭,看到店门前足足有二三十米的队伍,也就凑了热闹。以前在家也常吃桃酥,但口感要偏硬很多,也不是很酥。泸溪河的桃酥吃起来很细腻,不会有明显的颗粒感,很香甜,没有碱水味。分店众多,但个人感觉夫子庙那家店口感最好,其次为江宁万达店、常府街店,珠江路店口感最差。
最后一个是我本科时候最爱吃的甜点——草鸡蛋糯米蛋糕。以前经常在南信大北门好又多超市旁边的一家店铺买,在六合区也看到过有店铺,但来到长江南边就没看到过。听名字就能发现这个面包的特色,加了草鸡蛋和糯米,使面包变得吃起来非常软糯有韧劲,口感和味道都非常好,隔夜回软后味道更好。