市面上开的砂锅粥店里，各种口味的粥都有，吃着特别香。可最近网上有人爆料，说砂锅粥之所有这么好吃，是因为里面加了特别的料，一下子就把粥的味儿给调出来了，而且这种料还是化学的，人吃多了对身体就有害，那么这种料到底是什么？砂锅粥真的是化学粥吗？
深圳一位微博网友爆料称他有个朋友曾在砂锅粥店工作，了解到市场上的知名砂锅粥店，基本都逃不过以下潜规则：添加增稠剂，还有加入一种红虾粉，这种粉末不仅能让死虾蟹尝起来有鲜活的味道，更能让粥的卖相更加诱人。
事实真的如此吗？记者来到市区的一家砂锅粥店，点了一碗基围虾粥，端上来一看，这锅粥米粒虽不多，但的确比较粘稠。粥里放着几只大虾，闻着香味扑鼻，而且粥微微呈现红色，难道真是添加了红虾粉？记者在另外一家砂锅粥店里，记者发现粥的颜色更加红润。从工作人员那里了解到，粥呈现红颜色是因为在里面放了一种“酱”。一些市民表示，他们吃过的砂锅粥，的确和自家煮的不太一样。为了进一步调查，记者来到南门调味料批发市场，从添加剂源头着手调查。
我们走到一个摊位，和老板说要买放在粥里的调味料，老板便从角落里拎出一个蛇皮袋，里面就是增稠剂。老板介绍，这种增稠剂价格便宜，效果好，市区很多家粥铺都从他这里进货。
砂锅粥可以用吗 可以的 都可以的 买的人啊是蛮多的
老板
记者发现，产品袋子名称上写着：羧甲基纤维素钠，配料表上写的全是化学物质。同时，老板还介绍，网上提到的红虾粉是一种动物饲料，有虾的香味，能增加粥里的红色，看着像加入虾粉一样，增加粥的卖相。这样的东西混在粥里，会不会对人体有害呢？
没想到，业内人士爆料的这种粥增稠剂，还真有的买。那么把它加进煮的粥中，到底会有啥变化，像这种添加剂，人吃多了会不会有问题呢？
我们来做一个实验，将两个锅里加入同样多的米和水，同时放在火上煮开。
米粥煮得差不多，来试试给其中一锅粥加一勺增稠剂下去搅拌。
当增稠剂已经彻底搅拌均匀时，我们可以看到这个粥已经变得非常粘厚。比如勺子舀一勺，它已经非常粘厚的要慢慢才能脱落下来，感觉都已经粘在勺子上了。
然后我们同样煮的时间长的粥，感觉米和汤还是颗颗分明的。上面是汤下面是米，戳下去米粒还是硬的，没有那种很粘厚的感觉。
通过对比我们发现，加了增稠剂的粥跟市场上卖的粥非常相似，米粒不多但非常粘稠。其实增稠剂的威力还远不止如此。
再来看这里有一杯清水，在里面加一勺增稠剂看看会怎么样。当这杯水已经搅得差不多时，就感觉到越搅越费力，因为里面的阻力真的非常大，变得很粘厚。我们舀起来就感觉它真的像是果冻一样，会有很长的拉丝，又有点像蜂蜜。所以可见增稠剂的威力真的是非常大，一粒米都不加就能让一杯清水变成这样。
那么，遇水像胶的增稠剂到底是什么？对人体有没有危害呢？
农科院食品系专家 徐良
我们不能过量添加，添加过多长期食用会增加人体各脏器的负担
营养师
毕竟这种属于添加的物质 就相当于高汤一样 鸡的骨头提取物一样的 多吃了 高频率吃的话会引起脏器的负担
专家介绍，很多个体商贩无法把握剂量，长期过量摄入添加剂，对身体健康危害性较大的。
来源：《法治最前线》
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