食谱
经典重庆毛血旺
食材
- 毛肚 100g
- 瘦肉 100g
- 鸭血（猪血） 150g
- 午餐肉 100g
- 莴笋 100g
- 土豆 1个
- 黄瓜 半条
- 干辣椒 1把
- 红花椒 1把
- 青花椒 1把
- 火锅底料 100-150g
- 调和油 适量
- 鸡高汤 1000ml
- 生抽 2汤匙
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 生粉 半茶匙
- 盐 半茶匙
- 生姜 小块
- 葱 2条
- 蒜 4颗
要购买材料或材料包请联系娇娇厨房助手
使用工具：砧板，厨师刀，中式炒锅，铲子，筛网，筷子
步骤
1、毛肚切段，午餐肉、猪血切厚片，备用
2、瘦肉切薄片，加入盐先用手抓一会入味，再加生粉和半瓶盖油，用手抓匀备用
3、姜、蒜切碎，葱切段，土豆、黄瓜和莴笋均切片备用
4、锅烧开水，依次放入毛肚、猪血烫一会即捞出
5、清洗锅，大火烧热，加2汤匙油，油热后倒入火锅底料转小火爆香
6、倒入鸡高汤，待汤沸腾时加入豆瓣酱和生抽
7、先往锅里放土豆片，煮2分钟后依次放入黄瓜、午餐肉、瘦肉和毛肚
8、煮约5分钟即可装盘，并撒上葱段
9、锅不用清洗，大火烧热倒入2汤匙油，油热后转中火加入干辣椒和花椒爆炒，再加入姜蒜继续爆香
10、最后转大火将油烧热，把油和辣椒姜蒜一起淋在葱段上，即可完成经典重庆毛血旺啦！
10月上半月课程表新鲜出炉啦！
长...
【温馨提示】
1、本月活动： 一月开始第一次到店的学员可以获赠北欧风硅胶厨具一把四款任选 先到先得 送完即止哟！（仅限原价拍下课程的学员）
2、当课程被拍下后，我们就开始进行材料的准备以及预约星级大厨，因为涉及材料成本较大，如届时不能出席，请提前三天告知。课程当天未能到场，恕不退还费用，请大家谅解！
3、温馨提示报名上课的学员请准时出席课程，因考虑到时间宝贵，主课老师只会等10分钟哦！10分钟后课程将正式开始~
4、我们遵循小班教学的原则，所以不建议学员带随行伙伴，对随行的伙伴，我们亦将收取100元/位的费用，请大家谅解！
5、联系我们
地址：佛山市禅城区岭南大道北131号碧桂园城市花园南区三座21楼2101
电话：18925920773
6.停车指南：碧桂园城市花园南区地上停车场
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