【美味奇缘汇】特别篇

来源:美味奇缘汇 2016-10-8 9:17:55
 
国庆美食小攻略
 
 
开场白

终于能为伟大的祖国母亲庆生了,在国庆的时候我们会选择出游或者宅在家里,然后吃着零食或者小吃还有各类大餐,不管是什么时候我们都会为吃什么而烦恼,于是本次国庆大假美味奇缘退出了特别篇—国庆美食小攻略,接下来就来推荐几道特色小吃吧


四川凉粉
推荐理由:作为四川各大古镇或旅游地区的常见小吃,凉粉肯定是爱吃辣和口味偏重的小伙伴经常会选择的一道美食,凉粉种类太多,中国很多地区对于凉粉也有不同的做法,这里介绍的是四川的红薯凉粉,这道菜考验调料,加多加少全靠制作人的技术,所以在四川不管是闲逛还是要旅游,想吃到好吃的凉粉还是要看人品,当然让吃过的人来介绍推荐是避免吃到不好吃的凉粉的好方法。


口味:作为拌菜,凉粉主打的就是酸辣口味,拌以酱油、醋、蒜泥、味精、油辣子等不同佐料,即成各式清凉、爽滑的凉粉。大多时候还会加豆豉,不同的调料有不同的味觉体验;
适合吃的场合:闲逛休息时或者边走边吃都是可以的,毕竟一份凉粉一般份量都不会太多,喜欢吃辣的非常适合这道小吃。

冰粉
推荐理由:与凉粉并驾齐飞的就是冰粉了,也是随处可见的小吃一道,多出现于夏季的街边,小时候喜欢吃冰粉是因为冰粉里会加一些碎冰,解暑神器。为什么说是与凉粉并驾齐飞,是因为对于怕辣的小伙伴来说刚吃完凉粉辣到飞起的时候配一碗冰粉就能解决3分之2的辣了,所以冰粉与凉粉算是比较相配的小吃之一。


口味:冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。有的冰粉还有水果口味可以选择,冰粉加上山楂、葡萄干、花生碎粒后口感更佳。
适合吃的场合:国庆这几天天气较热,吃一杯或者一碗冰粉解热效果奇佳,适合在走累了休息的时候喝一碗冰粉,然后就能打起精神继续玩耍了。
军屯锅魁
推荐理由:锅魁也是全国各地都有的小吃,各个地方的锅魁做法都不同,这里介绍的是军屯锅魁,军屯锅魁是大众小吃,制作过程并无任何秘密可言。锅魁的品相和风味主要依赖制作者的手艺和对调味的拿捏。

口味:一般锅魁店里卖的都是鲜肉和牛肉两种口味,口感酥脆,大小略小,但相当厚实,外酥里嫩,一口咬开菜籽油的香味、花椒、猪油香扑面而来,喜欢口味偏咸的小伙伴应该会喜欢。
适合吃的场合:国庆期间,走累了怎么办,路边看到有卖军屯锅魁的就不要犹豫的去买一个吧,不管你在走路还是休息,在家还是在户外,在饿了的时候吃一个军屯锅魁最适合不过。
接下来也是几道常见美食的介绍,着重介绍美食的地点、做法、背景,作为选择美食的小小科普:
 
臭豆腐,是中国传统特色小吃之一,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
天津街头多为南京臭豆腐,为灰白豆腐块油炸成金黄色,臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌,但制作方式并不相同,是用铁板浇油煎,中不空并且为淡黄色。
蚵仔煎起源于福建泉州(闽南)一带,是闽南,台湾,潮汕等地区经典的传统小吃之一。相传与郑成功有关,是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理福建闽南、台湾、潮汕常做家常小吃蚵仔煎,口感香脆,内馅香滑。
湖北热干面是湖北省武汉市的特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面食之一。
热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料,色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国,乃至享誉世界。
在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上,评选出了“中国十大面条”,武汉热干面排在首位,声名鹊起。未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是祖传秘方,诱人食欲。
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月,“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。重庆火锅来源于汉族民间,升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为重庆美食的代表和城市名片,以至于人们说:“到重庆若不吃火锅,那就等于没到过重庆!”
结束语
其实在发布这篇推文的时候已经是国庆的最后一天了,即使是这样这次的“美味奇缘特别篇”也能在假期玩耍时使用,希望这篇推文能帮助到大家,最后送大家一句话结束本次文章吧
“恭喜你 已过完2016年所有法定假期”