糯米

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

营养价值

糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米为温养胃气妙品”。

糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。

宜食

糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。

忌食

老人、病人等胃肠消化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。

1,糯米提前7-8小时泡透,沥干水后,醒一小时左右
2,下木桶前,在桶底铺上纱布,2层就可以了,厚了热气不容易完全通过
3,放入醒过的米,用筷子插几个洞，然后在米上面盖两层洗净的竹叶,我是这样做的,这样饭很清香,然后盖上盖子 
4,检查桶和蒸汽锅的衔接处是不是很容易漏气,这很关键的,尽量不叫漏气 
5,水一次放足,不断火,要大火,不中途揭盖查看,烧25分钟就好了