“美味人生:祝你好胃口!”?观影:《朱莉与朱莉娅》

来源:不老食光 2016-10-28 9:21:35


《朱莉与朱莉娅》预告片



在朱莉的心目中,朱莉娅是完美的,她不仅从她身上学习烹饪,也学习发现生活的乐趣!


“我一直在对比我和朱莉娅的生活。

她是一个在政府工作的秘书,我也是;

我们都嫁给了一个非常好的男人;

我们都曾迷失,又都因为食物而重新点燃生活的希望;

我们有不少相同的地方,但是我并不是朱莉娅。

朱莉娅永远不会因为煮沸了东西、做坏了饭、或是打碎了盘子,就发脾气;

我敢确定,她也绝不会糟糕的对待她的丈夫;她也绝不会像我一样表现出,谁有时间去顾及婚后的生活。

我为我的行为而感到抱歉,我希望我能更像她。”


——朱莉




电影《朱莉与朱莉娅》是诺拉·艾芙隆执导的剧情片,梅丽尔·斯特里普、艾米·亚当斯领衔主演。《朱莉与朱莉娅》根据朱莉·鲍威尔著《美味关系:朱莉与朱莉娅》与朱莉亚·查尔德著《我的法兰西岁月》改编而成。




两个女人,

不同的时空,

烹饪让她们“相遇”。


电影的开始,1949年,朱莉娅跟随在大使馆工作的丈夫保罗从美国来到了法国。



初到法国,镜头将朱莉娅和保罗带到了一家餐厅,在门前,他们彼此用法语对对方说道,“祝你好胃口”、“也祝你好胃口”。或许,这里就对整部电影做好了铺垫,那句话貌似也是对观影观众的问候。


搬进豪华洋房,朱莉娅非常高兴地说“这就像凡尔赛宫”。



镜头切换到书架上一本由朱莉娅撰写的“Mastering the Art of French Cooking”(《掌握烹饪法国菜的艺术》)。2002年,朱莉正在打包烹饪书籍,他和丈夫艾瑞克即将前往纽约市的皇后街区工作和生活。


搬进一间破旧的公寓,朱莉对嘈杂环境流露出了不满意,她问艾瑞克“我们为什么要来这里?”



朱莉是曼哈顿城下发展集团的一名小职员,每天坐在格子间里接听电话。和朋友聚餐时,看到好友们事业有成、一个好友将她作为自己博客“三十而立”主题的反面素材,这让她受到了伤害。



朱莉觉得自己也可以做点什么,她和丈夫讨论起自己的爱好——烹饪,眉飞色舞地谈论起朱莉娅的美食。在她八岁的记忆中,妈妈做的一道朱莉娅的红酒炖牛肉,是童年最美的味道,她说“朱莉娅就像一个厨仙,保佑所有烹饪步骤的万无一失。”



她和艾瑞克窝在沙发上看朱莉娅的烹饪节目,互相道着“祝你好胃口”

从这里开始,朱莉娅开始真正“进入”了朱莉的生活中。



在丈夫的鼓励下,朱莉开通了自己的博客,开始了“朱莉/朱莉娅计划”,按照朱莉娅《掌握烹饪法国菜的艺术》一书,挑战365天做524种美食。



另一边,朱莉娅虽然热情、乐观,但无所事事的生活,让她觉得自己该做些什么,而不是像巴黎的太太们那样什么也不做。朱莉娅尝试了制帽班、桥牌,可都因为没有热情而很快放弃了,最后,因为对烹饪的热爱,她选择去了全部学员都是男性的蓝带学习烹饪。


热爱,

坚持,

会有所回报!


朱莉娅刚刚进入蓝带学习时,并不那么顺利。由于不熟练的技巧,她遭到男学员们的另类眼光,回家后,她一边被辣地流眼泪一边努力练习切洋葱。

后来,她给姐姐写信时,说道,“一开始,男学员们对我不友好,直到他们发现我无所畏惧”。她说,“我现在像身处天堂一般,我毕生都在寻找向往的职业,现在找到了!”尽管她的父亲并不能理解她的行为。



对于朱莉,挑战成功每一道美食,都是满满的成就感。时间过去五周,虽然博客依然没有人问津,母亲不支持,她依然充满了希望,觉得一切棒极了。

因为朱莉的这份坚持和努力,渐渐地,她的博客读者数量越来越多,还有读者给她寄来甜辣酱等小礼物。随着时间的推进,有一天,她的博客已在沙龙网上排名第三。



然而,挑战的过程,并非一帆风顺。为了煮出一个完美的荷包蛋,而研究数小时;克服恐惧感做一个“龙虾杀手”;因为做不好一道花色肉冻而崩溃;因为诺曼底烤鸡里的填充物撒了一地,而躺在地上哭泣;因为太困睡着,导致一锅红酒炖牛肉糊掉;过多的精力放在了烹饪和博客而忽略了艾瑞克的感受,导致了与艾瑞克的关系出现危机……


镜头另一边的朱莉娅,也并非一帆风顺,她的蓝带毕业受到了一些人为阻碍。

比朱莉幸运的是,她遇到了另外两个同样懂烹饪的朋友——西蒙娜和路易莎,受到邀请,三人开始合作为在巴黎的美国人教授烹饪课。当时,西蒙娜和路易莎正在写一本专门给美国人读的法式烹饪书,由于她们都不会用英文撰写而被出版社拒绝出版。就这样,朱莉亚被邀请成为了第三个合伙人,一起编写这本为美国人准备的法式烹饪书。



朱莉娅八年的笔友艾维斯,帮助她找到了出版社,出版社许诺将支付他们250美元预付款。然而,双方在洽谈时,出版社要求将700页的大部头砍去一半,茱莉娅和伙伴无法同意这个建议,出版就此搁浅了。


美食,

爱人,

一个都不能少。


电影进入到尾声,朱莉和茱莉娅都取得了一些成就,又都碰到了一些困难。失意时,家人的爱和支持,让她们的人生都重新豁然开朗!



当朱莉娅的大部头书被霍顿米福林杂志社拒绝发行时,她说“they hate us”。


朱莉娅抱怨,“八年了,我总算找到了想做的事情,而不至于无所事事。现在,怎么办?”

保罗说,“‘你可以教烹饪,你是老师。我们可以回家。”

“家在哪里?我们住哪里?”

“家就是我们在一起的地方。”

“嗯。”

“你可以在我们的厨房里教烹饪,你也可以上电视教烹饪。”

朱莉娅笑了……那刻,她并不认为是可行的。

“总有人会出版你的书、有人会读你的书,然后发现你的成就,因为你的书太棒了,它是本杰作,它有天将改变世界。”

那刻,朱莉娅可能认为保罗只是安慰她,又岂能料到后来全都变成了现实?


与此同时,朱莉娅的书稿被送到了卡诺夫出版社主编的办公室,这位主编按照食谱上的步骤,做出了美味的食物。她给朱莉娅写信,评价其为“a unique book”,并承诺将为她出版,同时支付1500美元预付款。


此刻的镜头中,是激动地跳起来、与丈夫保罗相拥的朱莉娅!




朱莉的事情得到了《纽约时报》的美食评论家报道,她出名了,无数的电话打进家里,争相邀请她上节目、出书、拍电影。曾经不支持她的母亲,也兴奋地打过来电话为她道喜。


当朱莉正沉浸于高兴中时,却有一个电话给她泼了一盆冷水。这位打来电话的杂志社人员告诉朱莉,他在做朱莉娅90岁大寿报道时,问过朱莉娅对朱莉博客事情的看法,朱莉娅表示她比较反感。


朱莉的完美偶像、心中的厨仙,却并不支持她做的这项挑战,认为朱莉不够认真对待她的书,这让朱莉差点崩溃了,她说”Julia hates me“。



此刻的艾瑞克,告诉朱莉,“她不能理解你,是她的问题。”

“不是朱莉娅的问题,她是完美的。”

“你脑中的朱莉娅是完美的,现实中不是。也许你做的还不够好,重要的是你脑子里的那个朱莉娅是怎样认可你的。”

“她救了我。”

“是你自己救了自己。”

“当我在生活的海洋里沉溺的时候,她将我从大海中救了起来。”

“别急着否认自己。”

相视而笑,朱莉或许已经释怀。



否则,在完成这个挑战,去参观朱莉娅的厨房展览时,她又怎会对着墙上朱莉娅的照片说“I love you, Julia!”


最后一天的博客中,朱莉写道“在烹饪的过程中,我惊喜地发现了生活的乐趣,以前我没意识到这一点,现在我懂了,这都是朱莉娅教我的。然而,朱莉娅真正教给我的是 如何烹饪”。



博客的最后一句,依然是那句“祝你好胃口!





电影结束,

美味延续,

以下,在电影中出现的部分美食。



(脆面皮去骨烤鸭)



(黄油香煎鳎鱼)



(法式红酒炖牛肉)



(蘑菇煨猪肉)



(巴伐利亚草莓奶油)


看完了这部电影,那句简短的法语“祝你好胃口”,刻在了脑海里。


有个好胃口,不再仅仅只关乎美食,更是一种生活态度。


美味的不仅只是食物,还有人生!


也祝你们,

都有一个好胃口!






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