“喝水果”和“吃水果”真不是一回事!

来源:食疗养生 2016-10-29 9:18:08



把水果做成果汁,确实是100%的果汁,甚至是自己家里做的果汁,能够和水果起到一样的作用吗?答案是否定的。

为什么果汁和水果不一样?

和新鲜水果相比,一方面,果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分保健成分,另一方面,果汁往往都很甜,苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上,而葡萄汁的含糖量甚至可高达15-20%,是普通甜饮料含糖量的两倍!喝一杯纯果汁,就能喝进去16-40克的糖,40克糖相当于半碗米饭,每天在三餐之外额外喝进去,怎么可能不发胖呢?而发胖当然会促进糖尿病和高血脂。

另外还不能忘记的重要事实是,水果是固体状态,需要咀嚼,胃排空的速度较慢;而果汁是液体状态,不用咀嚼,在胃里的排空速度很快,在肠道中的吸收速度也很快。喝果汁的速度远远大于吃水果的速度,而喝果汁所带来的饱感远远小于啃水果所带来的饱感。一个苹果最多只能榨半杯果汁(一次性纸杯),一杯果汁中集中了两个苹果让人长胖的力量(糖分),但一杯果汁喝下去很快很容易,啃掉两个苹果,却很辛苦很饱胀。

说到这里大家也就明白了吧,“喝水果”和“吃水果”完全不是一回事。


要想真正得到水果的好处,还是亲自去咬新鲜水果,劳动自己的牙齿来榨汁吧。

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