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祝您及家人永远康健！  .

凉拌豆腐干

材料：白豆腐干半斤、香菜适量、醋、酱油、糖、盐、芝麻油、辣椒油、花椒油、熟芝麻、芝麻酱

做法：

1、豆腐干切条；香菜洗净切段。

2、取适量调味料放入小碗内调成酱汁，然后倒入豆腐干中，加香菜一起拌匀，即可食用。

小贴士：买回的豆腐干需放入冰箱，在制作凉拌菜时，最好先用开水烫洗一下，比较卫生。

拌豆腐

材料：嫩豆腐1块、盐、芝麻油、熟芝麻

做法：把豆腐放入大碗内，用小刀切成5厘米的小块，放入盐、芝麻油轻轻拌匀，撒上熟芝麻即可食用。

小贴士：营养丰富，含有多种微量元素和丰富的优质蛋白，素有『植物肉』之美称。

卤水豆干

材料：白豆腐干半斤、盐、素卤水汁、麻油

做法：

1、将豆腐干放入开水锅内，加少许盐，煮3分钟后捞出。

2、锅内换水烧开，加入卤水汁，放入豆腐干煮3分钟后关火。让豆腐干在卤汁锅里浸泡7分钟，然后捞出，切成斜片淋上麻油即可食用。

小贴士：两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

腌酱黄瓜

材料：黄瓜10斤、生花生米1斤、生姜7两、酱油、八角、新鲜花椒

做法：

1、黄瓜洗净切成细长条，晒到七成干；姜洗净切片。生花生倒入开水锅内煮3分钟，然后捞出泡在凉水中。

2、锅内放油烧至五成热，加入酱油、花椒、八角煮5 分钟后，晾凉。把黄瓜、姜片、花生倒入熬好的酱油汁内搅拌均匀（酱油汁要淹过黄瓜）。腌制1夜后即可食用。

小贴士：一次可以多做一些，放进玻璃瓶里储存。还可以加...