食
疗
系列之
大
脑
逆
龄
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“老年痴呆症又称阿尔茨海默病，现已成为继心血管疾病、恶性肿瘤、脑卒中之后老年人的第四大杀手。”
我们的大脑一直在帮助我们思考，可年老之后，它却在慢慢衰退。如何善待、保护我们的大脑，是每个人必不可少的知识储备。
今天为大家介绍一道炒菜，
主要食材有：
1、腐竹
2、新鲜的核桃仁/干核桃焖10分钟剥皮
3、芹菜
4、鸡肉
主要步骤：
1、将腐竹泡好，与西芹一同切成等大的小块；鸡肉切丁
2、倒入适量的油，六成熟左右时，倒入鸡丁；出油后放葱姜蒜，倒入生抽（一勺）、料酒（两勺）
3、倒入腐竹，加一点酱油（两勺）、生抽（一勺）；倒入核桃；加入少量开水，开小火
4、4分钟左右倒入西芹、彩椒，盖上盖子焖两分钟
5、快出锅的时候倒入蚝油（一勺）、糖、盐；最后薄薄地勾一点芡粉即可。
祝大家健康