周六下午在家没事，脑瓜子里开始想各种吃的，眼睛也在家里四处搜罗起来，为瘦身，这一阵没去买零食，所以并没找到什么好吃的。最后，我的眼光落到电饭煲上，中午还剩了一些饭，我灵机一动，可以做寿司啊。

我立即行动起来，开始调寿司醋。寿司醋很简单，只需将盐、糖、醋按1：5：10的比例搅匀，放锅中加热，晾凉即可，醋要用白醋。

接下来，就是用寿司醋拌饭，要拌匀，最好每颗饭上都拌上醋，这样饭就不会变干，对于吃的，我一向不含糊，所以拌得很仔细。

然后，准备辅料：黄瓜刨皮，切条，去籽，用盐腌一下，这样会更脆，这是我的一个同事告诉我的，这次就实践下。火腿肠切条，肉松，沙拉酱取出来放一边。

我取出寿司帘，铺上一片海苔，然后在把饭先在海苔四条边上铺一圈，再铺圈子里面，这样，比较容易铺均匀，且不会铺出来。看下图我的杰作！

       在饭的一端放上刚才准备的辅料：黄瓜，火腿肠，猪肉松，再用沙拉酱浇上几道，就可以开始卷了。

以前，我在超市看到寿司帘时，就很好奇，不知道该怎么卷，觉得卷的时候，帘子会一起卷进去，到时候怎么将帘子取出呢？总之，感觉是个迷。也觉得寿司自己肯定不会做，后来，看了同事手机中的自制寿司图片，觉得自己也可以试一试，不会刚好还有人可以问一下。说做就做，我很快网购了寿司帘，寿司海苔。开始做了，先从网上搜了视频看了下怎么卷，发现，原来寿司帘只是辅助作用，根本不需卷进去，整个过程，都是海苔，饭们在卷，寿司帘只是推着它们打着滚向前，也就是说，寿司帘只是起个保护作用，怕海苔太脆，也卷不紧。有寿司帘就不一样了，可以卷得很紧，看下图。

       最后一道工序，切成段，两头有饭跑出来的当然先切了吃掉，毁尸灭迹，以免影响整体效果，剩下的平平整整的，就切成大小均匀的小段，摆在盘里，即可。

尝一尝，酸甜脆爽，加以海苔的鲜香，肉松的干香，真是令人爱不释口。