在中华大地，每个菜系都有自己的畅销菜品，有的高大上，有的平民化；有的具有地方风味，有的具有制作特色，真可谓是百花齐放，百花争艳。今天，红餐网给大家带来了一些十分叫座的川菜，还有详尽的制作图解哦~
10道卖座川菜图解
豆汤鱼
原料：
鱼片（草鱼）300克，白菜心200克，鸡蛋清20克，青红椒圈8克。
调料：
豆汤750毫升，盐、料酒、豆粉、色拉油各适量。
制法：
1、鱼片用清水反复漂洗干净，沥水纳碗后再加入盐和料酒稍腌一会儿，随后放鸡蛋清和豆粉上浆备用。
2、将白菜心放入加了油和盐的沸水锅内，煮至断生捞出沥水后，置窝盘中垫底。另把码味上浆的鱼片也放沸水锅内，其间不断地...