面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。

饺子

食材准备：饺子皮（可买可自己做）、馅料（腿肉、香菇、黑木耳、虾仁、小葱、香菜、白菜、韭菜等）

烹饪步骤：

1、饺子皮用面粉、温水、鸡蛋和面成团后包上保鲜膜，盖上湿布，醒发十五分钟，再用擀面杖擀成饺子皮；

2、肥瘦相间的腿肉去皮洗净放料理机搅成肉馅，再加入盐、鸡精、十三香、胡椒粉、生抽、耗油、麻油、鸡蛋沿一个方向搅拌上劲；

3、香菇黑木耳浸泡开后剁碎，小葱香菜剁碎，还有虾仁、白菜、韭菜等自行增减，把配料都剁碎后和肉馅搅拌均匀再调好味道；

4、把陷包入饺子皮，形状自个捏哈，一个个包好后即可上锅蒸、烙、煎、炸等。

5、酱A：酱油、醋、耗油、麻油、小葱、香菜、蒜末，

     酱B：酱油、醋、耗油、麻油、小葱、香菜、蒜末，自制辣椒油。

包子

食材准备：面粉、五花肉、包菜、胡萝卜、小葱、芹菜。

烹饪步骤：

1、自发面粉同样和面醒发后擀皮；

2、五花肉切小小块，起锅热油煸香，加入菜和调料炒好装盘，如同炒菜；

3、皮入陷捏成包子，上锅蒸熟就可以啦~这种包子其实比肉包子好吃多了哈！

春卷

食材准备：春卷皮、肉、香菇、木耳、胡萝卜、豆芽、韭菜。

烹饪步骤：

1、春卷皮买的，不嫌麻烦的可自己做哈；

2、如图陷料包在春卷里；

3、锅里油多点烧至七八成熟关中小火，下春卷炸至金黄色即可。

油条

食材准备：面粉、油条膨松剂、温水。

烹饪步骤：

1、自发面粉里加点油条膨松剂，和面成团醒发；

2、醒发后切成小剂子，再用刀背对半切不要切断，再拉长；

3、起锅多油烧热后下去炸熟即可。

汤圆

食材准备：糯米粉、温水、盐、面线、香菇、瘦肉、青菜、蒜苗。

烹饪步骤：

1、糯米粉加入温水和盐和成团，再捏圆；

2、同煮面线的方法水开后下去一起煮，汤圆膨胀漂浮水面就熟了；

3、不吃甜的伙伴们可以试试咸的。一般这是冬至的时候做的~

自制面条

自己做的面条无添加剂，美味又健康~

更多面粉的做法，有空会在本文章作补充！

大家只要...