金黄的色泽

软糯的口感

香甜的味道

咸甜适宜的烹制方法

这就是南瓜的魅力

大家一起发挥创意吃南瓜

西式南瓜菜谱来啦

哪种style才是你的菜？

01-南瓜蘑菇沙拉

＝食材＝

南瓜 800g 盐 5g 油 15ml 

香葱 1棵 鸡油菌 200g 南瓜籽 30g 橙汁 45ml

原味酸奶 45ml 白砂糖 3g 黑胡椒 适量 

盐 适量 莳萝 5g 白酒醋 45ml

＝步骤＝

1.将莳萝、南瓜放入蒸锅，撒上盐，加盖蒸10分钟至南瓜变软，晾凉。

2.把油倒入煎锅加热，放入香葱和鸡油菌同炒2分钟，加盐调味，盛出晾凉。

3.南瓜和鸡油菌放入同一盘中，调入调味料，撒上南瓜籽。

4.调味料做法：将调料中所有用料放入碗中搅拌均匀。

南瓜 180g 淡奶油 60ml 百里香 1支 蜂蜜 10ml

＝步骤＝

1.南瓜去皮去籽，切成小片，放入汤锅中，加入少量水（以刚好没过南瓜为宜）和百里香一同煮制，待南瓜软烂成熟离火彻底晾凉。 

2.晾凉的南瓜连同汤汁一起盛入食品搅拌机中，搅打成南瓜汤，盛出，加入淡奶油和蜂蜜搅拌均匀，即可食用。

这是一道地道的香港风味美食，汁亮味浓，吃起来让人很有满足感，这种大快朵颐的气氛也很符合家中爸爸的角色。

=食材＝

l南瓜 300g 肋排 200g 大蒜 2瓣 柱候酱 10ml 

高汤 250ml 盐 2g 柱候酱 10ml 

高汤 250ml 盐 2g 白砂糖 5g 白酒 10ml 油 30ml

＝步骤＝

1.南瓜洗净，切成边长3cm左右的三角形块。蒜切片备用。肋排洗净，斩成5cm长的段备用。

2.中火加热炒锅中的油至6成热，逐块放入排骨煎至表面变色且边缘处微微有些金黄捞出备用。

3.倒出锅中多余的油，只留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片煸炒出香味，放入柱候酱、南瓜块、排骨快速翻炒。

4.在锅中淋入白酒，翻炒均匀后加入高汤和2杯水，转中小火加盖焖40分钟至排骨熟透，调成大火收浓汤汁即可出锅装盘。

造型可爱，营养丰富。

＝食材＝

南瓜 半个 糯米粉 200g 枣泥 适量

＝步骤＝

1.将南瓜去皮、洗净、切块放到蒸笼上，以大火蒸20分钟。

2.将蒸熟的南瓜取出压成泥状，加入糯米粉和成较硬的面团，醒制。

3.将南瓜面团擀成大小适中的面皮，中间放入适量枣泥馅料，包制成圆球状，手指压住圆球的上下间，用牙签从底部朝上压出痕迹，即成生坯。

4.蒸锅坐火上加入适量的水，水开后放入生坯，大火蒸10分钟即可。