“ 七月半  芝麻垒金团”

芝麻垒金团，相信诸暨人都吃过。

尤其是七月半这一天，

它是诸暨人餐桌上不可或缺的美食。

如此美味，让我们赶紧学学怎么做吧！

原材料：米粉、红糖、芝麻、黄豆粉

1、炒芝麻

锅烧热后，直接倒入芝麻，炒芝麻时特别要控制火候，火要很小，不然一不小心便会炒焦。随着锅里发出轻微的劈啪劈啪声，一阵浓郁的芝麻香弥漫开来，芝麻成金黄即可起锅。然后把芝麻碾碎，放入碗里备用。

2、揉粉成团

米粉中加入适量开水，揉成面团，再将面团压成一个个小粉团。

3、煮粉团

将小粉团一个个放入冷水锅中煮开。这个步骤也可以根据喜好，用油煎。更有一个懒人法，就是直接买汤圆来下锅，不过当然是自己做的米粉团子更有嚼劲啦！

4、“垒金团”

等锅里的糯米团煮熟了就捞上来，先放到红糖碗里翻个身，再到芝麻碗里，来个“驴打滚”，雪白的糯米团子，摇身一变，就成了沾满香喷喷芝麻粒的金团了。这个步骤的关键是要趁热做。

当然，也有些做法是滚上一些熟的黄豆粉，

就是俗话说的草麦麸，

同样香甜可口。

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让人垂涎欲滴的金团做起来就这么简单，心动不如行动，赶紧动手给家人做一次“芝麻垒金团”，一起感受一下节日里的美味吧！

来源：暨阳街道

供稿：章  航

审核：楼妤芳