又是新的一周开始啦，现在该上班的上班，该上学的上学，我来分享一道简单快手的童年小零食，做好接受准备。

还记得小时候只要去舅妈家，舅妈经常给我做的就是这个糖霜花生，可以作为菜，放在桌子上，也可以作为零食，出现在我的口袋里。红红的花生外面留下的都是裹着白白的糖霜，非常的好看。红红火火、酥酥脆脆留下的都是童年的记忆，即使是不爱甜食的我都能吃很多。

材 料

花生米：120g （小的红皮花生最佳）

白砂糖：45g

水：20g 

步 骤

1、花生米洗干净晾干，铺入烤盘里，烤箱无须预热，150度20分钟（每个烤箱脾气不一样，留意观察），没有烤箱就用不粘锅炒，一定要注意火候。

2、平底锅里加入水和白砂糖，用中小火加热，将糖融化，变成糖水。

3、用铲子搅拌糖水，当糖水熬到有点粘稠冒出白色大泡泡的时候转小火。

4、倒入烤熟的花生，快速搅拌。让花生上面都沾满糖水，关火。

4、继续翻炒至出现白色的糖霜为止，因为温度变低，糖水就会变成白色的糖霜。

5、将炒好的花生出锅，放入盘子里平铺，晾晾。

大功告成

特意减少了糖的用量，要是喜欢甜一点的，可以再多加点糖。要是想要更好看就选择红皮花生，同样的方子，可以将水替换成醋，这样做出来的就是【糖醋花生】。或者将花生换成山楂就变成【山楂雪球】了。

敲黑板 知识点：糖水一定不要煮变色，做好的花生冷却以后会比较酥脆，同时记得密封保存，以免受潮。

文/图/编辑：抹茶

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