一、为什么已经吃饱了还是停不下嘴？原来是大脑惹的祸

        对很多人来说，这种经验可能并不陌生，贪吃，不是由你的性格或人品决定，而是由你的大脑决定。明明吃到肚子都撑得受不了，当看到甜点区各色蛋糕、饼干、冰淇淋，还是控制不了想吃的念头，于是你就吃了过量的食物而越来越胖。

        在我们的大脑底部，有一个像豌豆大小的东西叫作下视丘，它的生理功能就是进食。当我们胃中吃进了足够的食物后，肠胃中开始分泌抵制食欲的激素，发送吃饱了的信号给下视丘的“饱食中枢”，这时候大脑就会下达“停止进食”的命令。相反，胃肠道会分泌提升食欲的激素以促使人们继续进食。另外，下视丘可以通过侦测脂肪细胞的数量来调节人体进食量的大小，从而维持体内能量的平衡。这些促进或抑制食欲的荷尔蒙还有另一个重要作用，就是影响大脑中专门负责控制报酬感觉的“纹状体”，提升食欲的荷尔蒙会活化纹状体，让我们感受到愉快感，这就是为什么饿的时候吃什么都好吃，吃到东西也会特别开心的真正原因。如果人体的荷尔蒙分泌出现紊乱，你对饥饿与饱腹的感觉就会失灵，在并不感到饥饿的时候想吃东西就会发生。

        二、甜食对大脑报酬系统的刺激

        甜食会强烈刺激大脑的报酬系统，让人们对饱腹的感觉减弱，而食欲便会增强。当我们吃甜食或含糖饮料时，脑部的报酬系统因受到刺激会分泌脑内啡，进而产生愉悦的感觉，让我们感觉到心情愉快 。如果我们经常吃高糖、高脂肪的食物，就会强烈刺激大脑的报酬系统，这种系统对人们的影响比胃肠道中分泌的抑制食欲的激素要强的多，即使你已经感觉到吃饱了，却还是控制不了自己的想法和行为，只有吃更多的食物才能让你感到满足。

        三、体脂率越高，脑部报酬系统中的神经受体活性越低，就越难以吃到满足

        芬兰的研究团队曾找来13位平均体脂率42的肥胖女性，及13位同等条件体重正常的女性，对他们大脑报酬系统中化学物质的变化进行监测。结果发现，肥胖者脑部的神经受体的活性明显低于正常体重的人，这就意味着肥胖人群与体重正常的人吃同样多的食物却难以获得愉快感和满足感，胖子们必须吃得更多才能停住嘴，而吃的越多，体重越重，就越想多吃，形成了越吃越馋的恶性循环。而由于记忆中吃更多高热量的甜食会使心情愉快，所以只吃清淡的蔬果更难以让胖子们感到满意，他们往往更倾向于甜食带来的甜蜜感和幸福感。

不改变头脑的认知，你将永远无法摆脱掉减肥复胖的痛苦，瘦身从“心”开始，才是减肥之根本！

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