今天给大家介绍一个美味的辣酱，每年都会和婆婆一起做，但我是打下手的，一切听婆婆指挥。虽然叫辣酱，但是不辣，是用红色菜椒做的，想吃辣的可以放一根红色尖辣椒，但是我没有放过。

食材：红色菜椒5斤、去皮蒜瓣1斤、黄豆酱1斤、米醋1斤（1瓶）、白糖0.5斤，盐0.7斤、味精0.2斤。

红色菜椒

黄豆酱

工具：绞肉机

步骤：

1.把红色菜椒和蒜瓣洗干净，控干水份。

2.盆和绞肉机洗干净，控干水份。
3.绞肉机固定在桌子上，用盆子接着。
4.先把蒜绞碎。
5.菜椒切成条，再切成块，比较容易绞碎，一点点搅碎，满满一盆了，看着红红的颜色就很诱人。只是我的手好累呀，手工绞肉机就是累。
6.然后把黄豆酱，米醋，白糖，盐，味精放进去，搅拌均匀。
7.玻璃罐子热水烫后晾干水份，把辣酱倒进去，冰箱冷藏，随吃随取。沾热馒头或者面条米饭都超好吃，我最喜欢的是沾热乎乎冒气的馒头