甜品| 冰淇淋我只吃抹茶的,速成抹茶大师看这里~

来源:精选生活小常识 2016-6-4 14:34:23

抹茶
冰淇淋我只吃这个味的

夏天避暑的方法无非是吃雪糕、吹空调。

但是现在外面卖的雪糕便宜的不好吃,好吃的不便宜!




抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。





1

抹茶糖果冰棍




将砂糖加入到蛋黄中打发到原来体积的2倍大;抹茶粉倒入牛奶中小火煮至沸腾,期间要不停的搅拌;烧开的牛奶慢慢分次加入到大号的蛋黄中,再次大火加热,看到越来越浓稠的时候关火,晾凉备用;将淡奶油打至6成发的程度,与牛奶液混合;与 糖果倒入冰棍模具中,冷冻即可。



2

抹茶蓝莓冰棍



奶酪与糖混合,搅拌无颗粒,奶酪提前软化,加入冰牛奶拌匀;拌入椰子粉,抹茶粉拌匀,用保鲜膜封住冷藏30分钟;奶油打至7分发,倒入奶酪糊中拌匀;将拌好的奶酪糊倒入模具中,淋上蓝莓酱;冷冻5小时以上,冻好脱模,包好封住冷冻保存。



3

抹茶星冰乐



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