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麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是著名的汉族小吃。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃. 俏亿佳麻辣龙虾，或称麻辣小龙虾，简称麻小。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。此菜色泽鲜亮，虾香浓郁，外壳酥脆，虾肉细嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料，而且营养丰富。

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