原料：豆腐500克、木耳100克、老抽、生抽、蚝油、水淀粉、盐2克

做法：

1、木耳提前泡发，豆腐洗干净切小块，辣椒酱准备好。葱切葱花，姜切末；

2、锅中放水，加适量盐，水开后放豆腐焯水，捞出；

3、炒锅中放油，油热后放葱花姜末和辣椒酱爆香；

4、加入豆腐和木耳翻炒；

5、等豆腐变色后，放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀；

6、加入适量清水，再放入盐。盖上锅盖小火慢慢炖；

7、出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡，大火收一下汁，即可出锅。