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面食是我最不拿手的，但试了几次竟依样画葫芦的做出些样子！相信心灵手巧的你们看了一定可以做出更多美味的披萨！

因为用料新鲜多样，自觉比餐厅的味道还要好，下面一起来看下制作步骤吧！

一搓细盐（直接加入面粉避免和酵母接触）

一小勺橄榄油

185毫升温水

9克酵母

半小勺糖（酵母助燃剂）

番茄酱浓缩泥和番茄意面酱以1:4比例，再加少量盐胡椒调味拌匀备用

在做所有步骤前先将烤箱预热到180度，然后开始和面

盐和橄榄油加入面粉中搅匀

再将酵母，糖和温水拌匀让其充分发酵（10分钟）

最后把叫酵母水倒入面粉中拌匀，揉到面团成型贴上保鲜膜盖上毛巾开始发酵。

一般我放在烤箱里（未工作状态）大概2-3个小时就可以了，天气冷时可放在常温的室内隔夜发酵。

发酵前

发酵后

给出的分量够做三个小的，想要大些可直接分成两等份。

取出面团用力将其中的空气揉出，按等份分好后盖上湿布再发酵15-30分钟左右可增加披萨的咀嚼感。

没有披萨店里的甩面团功，用擀面杖其实也一样，擀到你想要的厚度就可以了，粘手时撒点面粉。

小贴士：

抹上番茄酱。

有功夫的可以自己熬制（微博关键字搜番茄酱食谱）。

撒一层芝士

放上喜欢的食材进烤箱烤10-15分钟就可以了。

披萨和化妆同理：Less is more！

放太多东西反而会导致披萨软底口感过于累赘失去食物最原本的味道，所以经常会见到最经典的意大利披萨可能只有芝士或1-2样的食材，还可在披萨出炉后再淋少许初榨橄榄油/辣椒油来提升口感。

但不会（想）发面就没披萨吃了吗？怎么可能？！

懒人大王再来教你一招不用费力发面就可以吃到的快速美味披萨！

答案是-----墨西哥卷饼皮！

做法步骤全一样，这个烤的久点饼皮脆脆的很好吃，口感完全不输。

以后想吃披萨再也没有偷懒的借口了…

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