和朋友在喝酒吃到一份下酒菜，据说百分百的莆田人吃过它，但是百分99的莆田人打不出他的名字。

这货小时候晚上拿灯在芦苇丛里照，可以捡到很多！莆田话叫“脑银”,涵江叫狼银，江口叫高银，好像叫法都不一样！ ↓↓↓

笔记

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其实这种腌制的小螃蟹叫螃蜞[páng qí] ，淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，学名相手蟹。雄性螯足较大，雌性螯足较小，螯足没毛，步足有毛。

用盐或者虾油生腌渍的螃蜞膏黄是黑色，营养价值非常高，历来被人们视为珍品佳肴。大多数人喜欢用盐腌着吃、还有用酱料酱包着吃的，是一个下酒的好小菜，是烹饪佳品。