凛冬已至，身体有些时候不免会觉得有些寒困，这个时候就需要吃一些酸辣鲜香的食物暖暖身子，今天就来分享这道极佳的暖身佳肴——金针酸汤肥牛

金针酸汤肥牛做法：

1.准备食材，

主料：肥牛500g，金针菇300g

辅料：香菜适量，小米椒适量，小杭椒少许，盐适量，灯笼辣椒酱还有葱姜

2.姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用

3.肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用

4.金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用

5.锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末、小杭椒，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香，紧接着往锅中倒入足量的水，料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开，接着放入焯好的肥牛煮一分钟到两分钟，后撒一点

6.出锅前调味，大火40秒煮沸然后撒上香菜即可