羊蝎子是羊中的精品，这“羊蝎子”，不是蝎子，是羊的脊梁骨肉，因为外型看上去有些像蝎子，故称“羊蝎子”。羊蝎子必须得咱自己家钝着吃最香，肉也多，料也够味儿。肉香嫩而不腻，骨多髓而不滑，汤香而不膻。

用料：羊蝎子1小锅、食盐1勺、冰糖1把、蒜3瓣、八角5个、花椒1把、料酒1勺、黄酱1勺、红尖椒1把、香叶3片、胡椒粉少许

1、买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块，回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清，把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开，开锅后撇掉汤里的血沫子，撇掉汤清。

2、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分

3、锅内放入少许植物油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖、香叶

4、出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水

5、收汁出锅。

内蒙古塔拉沟羊肉，羊肉中的冬虫夏草，18种中草药植物滋养，天然山泉水润泽，养足900天，跋涉4000多公里。独一无二的排酸工艺，让您吃的更安全，更放心。

店内有：羊肉卷，鲜羊肉，羊蝎子，羊棒骨，羊排，羊眼，各种涮锅、烧烤调料品