［花之膳导读］很多糖尿病患者认为自己不能吃芋头，其实芋头血糖指数只有47.7，而平常我们吃的白米饭有83.2（血糖指数可以简单理解为食物吃下去以后使血糖升高的能力，当然是数值越高，升血糖越厉害）。从这个数值可以看得出来，糖尿病患者也是可以吃芋头的，就是需要把它看作是主食的一部分，就是吃了它，你其它的主食就要相应减少啦。这样不仅血糖控制更好，还有更多的矿物质和膳食纤维。中医认为，芋头有补脾理气的功效。用芋头配合牛奶西米，香甜美味，可口怡人，是喜欢吃甜品的人不错选择。
材料：
香芋150g，西米50g，牛奶、椰奶适量。
制法：
先用清水将西米泡软，再将西米放开水内煮10分钟左右至西米熟透，之后隔水浸冻。将香芋切粒，放入另一锅清水内，煮至透身绵软，最后把香芋及西米放入牛奶中煮开，加糖调味，倒入适量椰奶即可。
禁忌：痰湿体质，容易食滞胃胀人群，糖尿病人群少食或慎食。
小编导读：中医认为，芋头有补脾理气的功效。用芋头配合牛奶西米，香甜美味，可口怡人，是喜欢吃甜品的人不错选择。