手机刷屏党随处可见，餐厅、公交、地铁、排队等位。那么吃什么能保护眼睛？据研究，花青素、叶黄素及玉米黄素、维生素E、维生素C、茶多酚这些营养素对眼睛好。
花青素：治好了李时珍的眼疾
花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。据《明外史•本传》记载，名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果（蓝莓），对此有奇效，李时珍遂经常食用，到晚年仍耳聪目明。
花青素还能改善睡眠，抗癌抗衰老
花青素是一种强有力的抗氧化剂，花色素对抗自由基的能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍，它可以阻止自由基对人体的伤害。由于花青素具有强大的抗氧化作用，所以可以有效防止皮肤过早衰老，产生皱纹以及色素沉积，花青素还有改善睡眠的功效。
紫甘蓝
紫甘蓝俗称紫包菜，是结球甘蓝中的一个变种。它的叶片呈紫红色，表面有灰白色蜡粉。由于品种的不同，结成呈现球形、扁球形、高圆球形。紫甘蓝包裹紧实，叶片肥厚，口感较脆，有微苦和微甜的味道。紫甘蓝最适合切丝后凉拌，制成沙拉。叶片加热后颜色会有改变。
紫洋葱
洋葱中的紫色品种，香气浓郁，较为辛辣。紫洋葱中富含花青素，其营养价值比白色洋葱更高。由于紫色洋葱香气突出，所以更加适合炝炒或在烹调肉类前爆炒炝锅。
紫苏叶
紫苏又称苏子叶，常见的有两种，一种叶片背面呈紫色，另一种两面皆为绿色。叶背呈紫色的紫苏花青素的含量较高。紫苏叶有强烈的香气，可以解鱼虾毒，同时还可以治疗孕吐、风寒感冒等，是一种既可以入药又可以入菜的食材。
红菜苔
红菜苔亦称洪山菜苔、芸菜苔，茎红紫色，叶片呈现由绿到紫的渐变色。红菜苔口感清脆微甜，特别适合旺火快炒，可以炝炒也可以和腊肉一起炒，都非常可口。
健康改变生活，视力改变命运
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