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在枣庄及其周边地区无论是在城镇或乡村集市，一直盛行着一种风味独特的早点小吃―――辣汤。
名曰“辣汤”，自然有辣。但是，它绝不是辣椒那样的苦辣热辣，也绝没有大蒜那样的涩辣刺辣，而是一种酸溜溜的香喷喷的辣。把它盛到碗里，在上面泼上一层食醋，再点上几点芝麻香油，这时，扑到你面前的将是一股浓浓的香气，轻轻舀上一勺，往嘴唇一沾，尝到的将是一种热乎乎的美味了。如果再配上油条馓子，或泡或蘸，边吃边喝，那真是开胃生津满口溢香了。清晨，若走在繁忙的街巷中，隔不了三五百米，就会看到一顶篷布伞下黑鸦鸦的一群人，那准是在等着端辣汤的。走近了，会看到有人端着一碗辣汤，拉出个马扎，小方桌前一坐，呼呼啦啦，喝得周身舒展，喝个头额生汗。完了，一抹嘴，背起行囊，去开始一天的劳作和奔忙，这是务工者的习惯。而更多的人，是要把辣汤打回家，家中有猴急着上学的孩子，还有需要孝敬的父母老人。辣汤是老少皆宜、雅俗共“尝”的！如今，如果一个早点摊铺没有辣汤，那似乎就成了缺憾；如果一个宾馆酒店早点不供应辣汤，那似乎就怠慢了宾客。
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