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福袋豆沙包

原料：

中筋粉150克、水75克、酵母1.5克、糖10克、南瓜粉 / 红曲粉少许。

做法：

1、将原材料拌匀和成光滑面团。

2、将白色面团平均分成两份，一份加南瓜粉，一份加红曲粉。少量的加，微微有颜色就好了。

3、每个福袋是50克面团，一共做4个福袋。用南瓜面团演示一下做法，先将50克的面团排气，揉圆，压扁。

4、面团擀成中间厚，边边薄，如图。

5、包入适量豆沙馅。

6、月牙饺子的包法，中间捏起。

7、左边三个折子。

8、整个捏好后。

9、饺子的头尾相接捏起来，自然会形成一个洞口的样子。

10、然后利用虎口收紧一下。

11、福袋的雏形就出来了。

12、把南瓜面团擀平，切出正方形，具体大小要照着福袋来裁剪。

13、然后抹水，贴到中间的位置。

14、把两块小面团，各1克，搓圆。

15、再搓长条，黄色的要长一些，等一下做成須須。

16、两头黄色的面团，用小剪刀，剪出須須。

17、再把它套在福袋上就可以了。

18、中间方形的福字，可以用面团搓出字。也可以蒸熟后用食用色素笔写。我选择后者的做法。天气太冷，可以放烤箱30度发酵1小时，也可以锅里坐温水，放上去盖好发酵。具体要观察面团的状态，轻按回弹，发大，有轻盈感就可以蒸了。*****蒸十分钟，闷1－3分钟再揭盖。以免热胀冷缩，包子回缩。

19、福袋

20、福袋包

21、福气满满

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