雨水三候

我国古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。”此节气，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子；五天过后，大雁开始从南方飞回北方；再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。天地间至此时，已经是全部阳能充满。这是春的开始，生命就要出土了。

雨水来临湿气重，是全年寒潮出现最多的时节之一。这时人体既需升阳又需祛湿。

春天主木，木旺克土，脾土会更弱，湿气会更严重。雨水时节当以健脾胃去湿为主！

“湿气通于脾”。雨水节气里，随着降雨量的日益增多，寒湿之邪趁机困住脾，难以祛除，使人容易产生食欲不振、消化不良、腹泻等病症。因此雨水节可以多吃些韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、鲫鱼、胡萝卜、小米等滋养脾胃的食物，以帮助人体强健脾胃。

养生的“生”字，就是非常注重生发之象。因为春天主生发，而这个季节我们吃的都是陈米，陈米在热量上、生发之力上和味道上都偏弱、淡味。而淡味最养脾胃。

春天养生

第一条原则：就是多吃种子，少吃衍生物；

第二条原则：多吃陈粮。

能够留到春天的粮食都是种子。五谷主生发，它们都是种子。比如小米，把小米种在地里，它就可以长出一堆的小米来，它的生发之力是非常旺盛的。牛奶就属于衍生物，把牛奶种在地里，就什么也长不出来。

此外，脾胃虚弱者和老人吃陈粮比较好，这样就等于是慢慢地生发，不会太过。太过又容易上火了。

宜清淡甘甜之食，忌辛辣酸腻之味

肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，春季肝气故为旺盛，多食酸味食品会加重肝气的旺盛而损害脾胃，所以少吃酸味，多吃甜味，可以护养脾脏之气。

由于春天是万物生发之始，阳气发越之季，为了避免肝木生发太旺而克伤脾土的情况，应减少食用油腻的食物。因为油炸品等油腻食物不容易被人体消化，过多进食就会造成肠胃闷胀、发炎等症状。

药补宜用生发阳气之药

煮粥或炖汤可以适当选用一些药食两用的材料，以增加养生功效。雨水时节，最好选择那些可以生发阳气的中草药，用生发阳气之法，来调补脾胃。如沙参、人参、西洋参、党参、决明子、山药、薏米、杭白菊、何首乌等，都是常用的生发阳气的药膳保健之品。