蛋的变化有很多种！有水煮蛋是固体的。溏心蛋，蛋白是固体里面是松软的！还有温泉蛋，所有的都是软绵绵的！当然，也有生蛋，打了之后可以蘸火锅吃！还有一种呈现方式你一定看过——蛋包饭！今天，我们就来做蛋包饭！
蒸锅、刀、盘子
鸡腿肉 1块
鸡蛋 5个
洋葱 半个
米饭 1碗
香菇 3个
番茄酱 1大匙
酱油 适量
黑胡椒 适量
水 适量
盐 适量
菜籽油 适量
【1】切香菇
将3个香菇切丁、半个洋葱切丁备用。
【2】煎鸡油
将鸡腿肉鸡皮朝下干煎，煎出鸡油。
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【3】蛋黄拌饭
将1个鸡蛋蛋黄取出放进饭里，搅拌均匀。
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【4】切鸡腿肉
将煎好的鸡腿肉切丁备用。
【5】炒配菜
将切好的洋葱丁、鸡肉丁、香菇丁放入锅中翻炒。
【6】炒饭
将饭倒入锅中，加入适量的酱油、黑胡椒、一大匙番茄酱与配菜一起翻炒。
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【7】打蛋液
将4个鸡蛋打入碗中，加1小匙的盐搅拌均匀。
【8】煎蛋皮
将炒锅加热，放入适量的菜籽油，然后将蛋液倒入锅中。
【9】煎蛋皮
将炒锅倾斜快速翻炒让蛋液塑形。
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【10】装盘
将煎好的蛋皮放在炒饭上。
【11】铺蛋皮
将蛋皮用小刀划开，使其盖住米饭。
【12】撒黑胡椒
将适量的黑胡椒撒在蛋皮上即可享用美味。
和我们平时吃到的蛋包饭不同的是，这个蛋皮很湿滑、润口！加了蛋黄的饭粒很松散，吃在嘴里粒粒分明！像瀑布一样的蛋包饭，你会做了吗？
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蛋包饭：“我长这个样子！”
如何煎蛋皮：
看看你都错过了哪些精彩美味吧！
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