又到了六月，又是一年的雨季，每年这个时候，可以说是云南人最为期待和幸福的时候了。为什么？答案很明显啊：因为山里的那一把把“小伞”都撑开了呀~在我们的家乡，有雨，就有漫山的野生菌举伞等着你！
拾菌儿、吃菌儿时一件多么幸福的事情！在云南随口问一个人你吃过多少种野生菌，见手青、青头菌、牛肝菌、干巴菌、鸡枞菌、羊肚菌……噼里啪啦能报一大串名字给你！
在玉溪发各大菜市场，各种菌子从大山深处远道而来，还带着泥土和树林的潮湿气息，它们外形各异而美丽，气味芳香，敦厚鲜嫩的肉质诱惑着每一个过路人的味蕾……
据说，全世界的蘑菇种类，云南就有一半以上！于是乎~连无所不能的博物君都表示对于辨别云南的菌子是无能为力的！
菌子虽然美味，但有时带来的却是致命的诱惑！每年，都有不少人因为食用野生菌而中毒，轻则住院，重则死亡。不得不说，吃菌子还得有冒险精神才行！对于食用野生菌这件事，千万不可以放松大意！一定不要吃自己不认识的菌子！有时候即使认识的菌子也不要随便吃！
如何吃菌才安全？近日，食用菌专家、中科院昆明植物研究所研究员杨祝良说：“头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋，同时具有这3个特征的菌子不要吃，最安全的是只吃自己熟悉的菌子，不吃自己不认识的。”
杨祝良提醒，有几种可以吃的菌子也最好不要吃。昆明、楚雄、大理、曲靖等地有两种野生菌俗称黄罗伞和白罗伞，这两种菌子是可以吃的，但有两种极毒的鹅膏类菌子长得和黄罗伞、白罗伞很像。
可吃的黄罗伞，学名叫红黄鹅膏；剧毒的“黄罗伞”叫黄盖鹅膏，可以说是世界上最毒的毒菌之一。可吃的白罗伞，学名叫白条盖鹅膏；剧毒的“白罗伞”叫黄盖鹅膏白色变种，也是世界上最毒的毒菌之一。在俗称“麻母鸡”的菌子中，有多个物种，其中有的确实可以食用，但有一种学名叫“灰花纹鹅膏”却是极毒的。
同时，烹调时间要够。用涨水煮菌子的话，最好煮7～10分钟；一次不要吃太多；吃的时候不宜喝酒；烹饪时可以放大蒜。
可食菌白罗伞
剧毒菌“白罗伞”
可食菌黄罗伞
剧毒菌“黄罗伞”
还记得去年微博上关于“在云南吃菌子中毒是怎样一种体验”的热门话题吗？当时看完许多网友表示：太魔幻了！好想来云南吃菌子，感受一下这种幻觉！看到这些，小编只能呵呵了：简直太天真了！想象很丰满，现实很骨感！千万不要做傻事，更不要享受幻觉！