主料

• 长茄子 (适量)

• 猪肉 (适量)

• 葱 (适量)

• 大蒜 (适量)

• 干辣椒 (适量)

辅料

• 豆瓣酱 (适量)

• 糖 (适量)

• 醋 (适量)

• 盐 (适量)

• 

  猪肉切末

• 

  茄子洗净切成条

• 

  茄子炸软

• 

  油里炒香葱白、大蒜、干辣椒，下豆瓣酱

• 加肉末翻炒，再加茄子翻炒，调入盐、糖、醋