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端午节来临之际，很多家庭都开始选购粽子了。近日，北京食药部门查扣了3家黑窝点违法生产的1.7万多个不合格粽子。同时，国家食品药品监督管理总局也公布了“2016年粽子专项抽检情况”，结果显示不合格样品有6个批次。哪些粽子不合格？
北京查扣1.7万个“黑粽子”
6月1日到2日，北京市丰台区食药监局在一出租大院内查抄了3家生产粽子的黑窝点，现场查扣违法生产的成品粽子17700个，以及糯米、芦苇叶、甜味素、不锈钢桶等食品原料和工具设备。这些黑窝点隐蔽在临建房里，粽子制作和人员休息的地方混在一块，没有消毒设备。经初步调查核实，这些无商标、无厂名的“黑粽子”，主要销往附近的路边摊及小市场。执法人员已将查扣的粽子依法销毁，并且对无证加工粽子的相关人员立案调查。
2016年粽子专项抽检情况：6批次不合格
近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检粽子302批次，抽样检验项目合格296批次，不合格样品6批次，样品检验合格率为98%。
不合格产品有：
洛阳喜汇西城商贸有限公司销售的标称周口市久源食品有限公司生产的蜜枣粽，乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）检出值为0.12g/kg。标准规定为不得使用。
郑州市惠济区信基冻品水产大世界合家欢副食商行销售的标称河南省久念食品有限公司生产的蜜枣粽子，乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）检出值为0.031 g/kg。标准规定为不得使用。
北京东单菜市场有限公司销售的标称北京月盛斋清真食品有限公司委托北京康惠食品有限公司生产的粽福粽子礼盒，检出为商业无菌不达标。标准规定为商业无菌。
北京东单菜市场有限公司销售的标称北京月盛斋清真食品有限公司委托北京康惠食品有限公司生产的佳香粽粽子礼盒，检出为商业无菌不达标。标准规定为商业无菌。
上海爱莲超市有限公司销售的标称上海华榕食品有限公司生产的桂花豆沙粽(真空包装.熟制)，检出为商业无菌不达标。标准规定为商业无菌。
湖南高桥大市场伟隆基业食品商行销售的标称浏阳市溪江乡竹叶香食品厂生产的五谷杂粮粽，糖精钠检出值为0.058 g/kg。标准规定为不得使用。
主要问题：商业无菌不达标、超范围使用甜味剂
这6批次不合格产品的主要问题是商业无菌不达标和检出甜味剂安赛蜜和糖精钠。
其中，商业无菌一般指食品经过适度的热杀菌以后，不含有致病微生物和常温下能在其中繁殖的非致病性微生物。本次发现商业无菌不达标说明相关生产经营企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
安赛蜜和糖精钠是常用的合成甜味剂，主要用于蜜饯等食品中，但不得用于粽子中。本次在粽子中检出安赛蜜和糖精钠说明相关生产企业可能为增加产品甜味，超范围使用了甜味剂。
对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地北京、上海、河南、湖南等省（市）食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地北京、上海、河南、湖南等省（市）食品药品监管部门已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。查处情况于2016年7月31日前报国家食品药品监督管理总局并向社会公布。
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