饺子的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，伴以佐料为馅，白菜馅—即百财之意故为百财饺，芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺，韭菜馅—即久财之意故为久财饺。

仙居面食以新鲜食蔬炒制而成，现面食中馅料有猪肉、四季豆、茭白、豆腐干、洋葱、香菇等。包裹面皮，集主食、汤菜于一体，可谓荤素搭配、营养全面、美味可口。

面食是我们仙居人特喜欢的一种食物，各地叫法均不同，也称作饺子、馄饨、云吞、抄手等，在山西、福建、台湾等地被称为扁食。

馄钝用薄面皮包馅，重汤料，汤水中放入韭菜、虾皮、紫菜等，汤清味鲜。

吉祥饺子以新鲜时蔬为食材，给味蕾家的享受，开店三年，颇受好评！

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