按照个人喜欢，准备豆腐和其他配菜，豆腐切片装碗，要厚点；加入适量盐放开水划开，倒入豆腐片中泡十分钟左右。

把莴笋切薄片、蒜苗和青菜切成段，放热油锅中炒变色盛起备。

适量干辣椒和花椒，根据个人口感来适量增加辣椒和花椒，放温油锅中炒到有香味捞出，把干辣椒切段备用。

把豆瓣酱剁一下，锅中放油炒香，加蒜和生姜末炒好加大碗水和适量酱油。有大骨头的话可以代替水当汤底，这样做出来的豆腐味道更好。

水大火烧开后再煮几分钟，然后捞出汤渣；下豆腐中小火煮10分钟左右，以便豆腐入味。

把煮好的豆腐放在炒好的炒好的配菜上，然后加汤和辣椒面、胡椒面，再撒上干辣椒和花椒；最后一步是泼上热油，就可以开吃了。