为此，

小编特地整理了一份年度最受欢迎的烘焙食谱清单！

如果你是资深烘焙小达人，

赶紧来看看有没有被自己漏掉的热门小点心；

你是烘焙小白？那也没关系，

这份清单教你成为资深烘焙小达人。

⎊ 培根芝士云朵蛋 ⎊

食/材

盐 2克  鸡蛋 4个

黑胡椒 2克  培根 2片

葱花 20克

帕玛森芝士碎 40克

做/法

-Step 1-

预热烤箱至220度。将培根切成小块，加入煎锅炒脆，盛起放在厨房纸上吸去多余油份；

-Step 2-

准备两只碗，分别打入蛋白和蛋黄；

-Step 3-

将蛋白打发至挺身；

-Step 4-

在蛋白中加入帕玛森芝士碎、葱花及培根粒，轻轻拌匀；

-Step 5-

将蛋白分成四份放在油纸上，每一份中间挖一个洞；

-Step 6-

将蛋白放入烤箱烤3分钟，取出后在洞内放入蛋黄；

-Step 7-

撒上盐及黑胡椒，再放入烤香烤2-3分钟至金黄色即成。

⎊ 无面粉巧克力蛋糕 ⎊

食/材

-一般材料-

蛋白 40克 蛋黄 32克

盐 2克 淡奶油 100毫升

无盐黄油 200克 柠檬汁 2毫升

黑巧克力豆 200克 绵白糖 100克

绵黄糖 100克 纯可可粉 30克

咖啡力娇酒 15毫升

-装饰材料-

防潮糖粉 适量

覆盆子 适量

防潮可可粉 适量

做/法

-Step 1-

烤箱预热摄氏度170度；8寸圆模铺上烤盘纸；

-Step 2-

把黑巧克力、黄油、可可粉、黄糖和咖啡力矫酒放入搅拌盆内，隔水加热搅拌均匀后，再慢慢倒入淡奶油搅拌均匀，接着加入蛋黄，搅拌均匀备用；

-Step 3-

冷藏后的蛋白取出，放入柠檬汁及盐，用高速打至呈现啤酒泡沫后，分3次加入白糖打至硬性发泡，分次拌入巧克力面糊内，直到没有色差；

-Step 4-

把巧克力糊倒入模具内，轻轻震动模具，放入烤箱烤50分钟后取出放凉即成。

⎊ 纸包蛋糕 ⎊

食/材

砂糖 70克 牛奶 40毫升

鸡蛋 5个 香草精 1茶匙

生粉 10克 大豆油 50毫升

低筋面粉 80克

做/法

-Step 1-

预热烤箱至摄氏170度；将蛋白及蛋黄分开；

-Step 2-

蛋白加入30克砂糖，打成蛋白霜；

-Step 3-

蛋黄加入40克砂糖，打发至浅黄色；

-Step 4-

加入大豆油、牛奶及香草精拌匀；

-Step 5-

筛入低筋面粉及生粉，搅拌至没有颗粒；

-Step 6-

将1/3蛋白霜加入蛋黄酱拌匀；

-Step 7-

然后倒回剩余的蛋白霜中，轻手搅匀；

-Step 8-

蛋糕模放上烘焙纸，将面糊平均倒在模中，大约3/4满；

-Step 9-

放入烤箱烤20分钟，或直至金黄色；

-Step 10-

从烤箱拿出放凉即可。

⎊ 椰香燕麦饼干 ⎊

食/材

砂糖 8茶匙 鸡蛋 1个

软化椰子油 100克 柳橙皮 15克

葡萄干 150克 椰蓉 50克 

传统燕麦片 200克

做/法

-Step 1-

烤箱预热165度, 准备饼干烤盘铺上烘焙纸；

-Step 2-

把白砂糖,软化椰子油混合均匀；

-Step 3-

把鸡蛋拌入椰子油后, 搅拌至光滑状；

-Step 4-

接着把椰丝,燕麦,葡萄干，柳橙皮全部加入搅拌均匀；

-Step 5-

使用挖冰勺或汤匙挖取面团均匀大小轻轻压平，放在烤盘上,中间间隔约3公分；

-Step 6-

放入烤箱烘烤16分钟后取出放凉即可。

如果你喜欢，就赶紧行动起来吧！

         西南集富食品机械设备有限公司是一家专业从事二手烘焙设备收售的公司，公司常年面向全国收售面包房、西餐厅、咖啡店、蛋糕店、食品厂等二手食品设备器具等，公司业务面向全国，目前在圈内有一定的影响力，通过专业的服务得到圈内认可，2018年我们将继续为大家提供更加优质的服务。

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