牛肚是牛科动物黄牛或水牛的胃，又称牛白叶、牛膍。可煮食以补体，也可用于疗病。
营养作用
含有一定量的蛋白质，少量脂肪和灰分，也含有钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。其营养成分略仅次于牛肉。
食疗功效
能虚体、益脾胃，治病后气血不足、消渴、眩晕等症。
食疗菜谱
1、醋煮牛膍
以醋30克于牛胃1个，加生姜10克共煮，分数次食之，连食数次，主治消渴、眩晕、五脏虚损。
2、牛肚薏苡仁粥
牛肚与薏苡仁适量、大米60克煮成粥，多次食之，有和胃温中、健脾祛湿的作用，可用于脾胃虚弱、消化不良、气血不足、消渴、神疲乏力、眩晕等症。
3、生姜炖牛肚
牛肚1只、生姜60-120克共炖烂熟，酌加调味品，分数次服食，可治脾胃不足，恶心胃痛等症。
4、黄芪炖牛肚
牛肚1只、黄芪60克共炖熟，分2天去黄芪吃牛肚喝汤，连食数次，可治气血不足、神疲乏力等症。
▼▼▼▼▼
点点赞，本萝莉就亲亲你