解馋的小吃——菌菇米粉_我馋啦

解馋的小吃——菌菇米粉

来源:沈氏农夫富硒山珍馆 2018-5-3 9:17:51

准备食材


主角:


米粉

肉沫50克

姬松茸(也可以用其它的蘑菇)

韭菜

小米辣椒




调料:


生抽

老抽

胡椒粉

香油

八角粉

鸡精

辣椒酱

(湖南的那种剁椒和豆豉的那种,没有可以用老干妈,郫县豆瓣酱)




制作步骤


01

 把肉沫用生抽,老抽,香油,胡椒粉调  均腌制一会待用。




02

 米粉煮熟后过冷水沥干待用。




03

 姬松茸,韭菜,小米辣椒,姜,蒜洗干  净切好备用。



04

 热锅凉油,放入切好的姜,蒜,再倒入  肉沫煸炒熟后,再放两勺辣椒酱。



05

 然后两勺生抽,再放入韭菜,小米辣椒(韭菜不全部放,留一点出锅时放,起  点缀的用处)翻炒。




06

 倒入500ml的热开水,这个水量不教  条,适量倒就好。



07

 倒入姬松茸,然后加入八角粉,胡椒  粉,盐,鸡精调味。




08

 待汤再次沸腾后倒入米线就可以关火出  锅了。




菌菇米粉的做法